? ?中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅副教授介紹說，葵花籽油也稱向日葵油，有*特香氣，其主要特點是亞油酸特別豐富。

其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1:1.38:4.87，其中單不飽和脂肪酸對于的效果佳。

　　此外，葵花籽油中含有大量的天然維生素Ｅ和綠原酸等多酚類成分，對預防慢性疾病也有幫助，葵花餅，而且亞油酸也是人體必需的脂肪酸，有助于人體發育和生理調節，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。

吃葵花籽的壞處

原來，葵花籽中含有很高的鹽分，供應葵花餅，鹽的成分主要為氯化鈉，葵花餅廠，鈉鹽進入人體后會引起水鈉潴留，而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什么被要求低鹽飲食的道理。

每100克花生(去皮)含589千卡熱量，葵花餅價格，每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和葵花籽會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

多味葵花籽是葵花籽加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量樟素。人體攝入樟素多了，會引起肝臟病變。市面上售的多味葵花籽，多數用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味葵花籽在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味葵花籽不宜過多食。

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