川菜應該是遍布較廣的菜系，大江南北很難找不到川菜館，說到川菜，四川麻辣火鍋不得不提，這種較討人喜歡而且博大精深的火鍋將各種滋味猶如肚內(nèi)乾坤一般熔煉成仙丹。。滾燙的湯汁和蒸騰的熱氣猶如魔力一般咕嚕著各種食材即迷離又溫暖，你說吃不了辣，我相信，但是我更相信即使你被辣得滿頭大汗，也舍不得放下筷子，因為川菜就是有這樣的魅力讓你欲罷不能酣暢淋漓。

牛油火鍋是四川火鍋的傳統(tǒng)，做鍋底少不了這一味，由牛油、雞油等葷油制作出來的鍋底會帶著一股特有的濃香，讓火鍋辣而不燥，溫和不上火，加進了冰糖的湯色也會更紅更亮。涮上幾片牛肚，再沾一些香油蘸料，那滋味啊！真沒法說！

說到配方，大飯館的配方和熬制時間都是絕活不外傳，咱也很難學到，但咱這做的底料，雖說比不上**大飯館來的香濃，但是至少在吃不到的時候咱能解解饞啊，而且還比賣的現(xiàn)成鍋底來的*，**人士看了不要笑哈。。咱很業(yè)余！熬起來吧！紅色正能量！

回轉(zhuǎn)火鍋設備采用的是火鍋輸送帶，可以節(jié)省人力物力；客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，*服務員送上，本機以臺架代替餐桌，可節(jié)省大量餐桌及臺布；回轉(zhuǎn)火鍋設備輸送吸引更多顧客：以其美觀、時髦、新奇、動感吸引著更多的顧客，特別是兒童及青年顧客。事實證明，該設備是投資少，運行*、回報率高的餐飲設備。

餐點再旋轉(zhuǎn)中運用明亮的燈光及輸送帶的移動讓餐點變的更可口，大大的提高客人的食欲。火鍋輸送帶輸送火鍋食品，可以讓客人清楚選擇想點的餐點，而不再只是看不到實際餐點的菜單。點餐時客人不用再等待了；不用離開座位端盤取菜了，所有好吃、新鮮的餐點都擺在你眼前。現(xiàn)在中國市場占有率不高，想吃還不是到處吃的到，新鮮噱頭的效果可以讓業(yè)績一路發(fā)。回轉(zhuǎn)火鍋設備輸送區(qū)別于一般傳統(tǒng)的餐廳，客人一多總是忙的團團轉(zhuǎn)，而有了回轉(zhuǎn)臺，人手不必多，它可以幫你送餐點，幫幫商家節(jié)省了不少的人事及管理費用。

(來源：易傳播)

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