導(dǎo)讀：夏天一到，小龍蝦就成了大量食客的心頭大愛，可是愛中有憂，憂的是大排檔小龍蝦的衛(wèi)生狀況，要衛(wèi)生又要佳肴，試試自己在家里學(xué)吧。下面小編就教你小龍蝦的清洗辦法，教您小龍蝦怎么洗。

小龍蝦攤培訓(xùn)夏天一到，小龍蝦就成了大量食客的心頭大愛，可是愛中有憂，憂的是大排檔小龍蝦的衛(wèi)生狀況，要衛(wèi)生又要佳肴，試試自己在家里學(xué)吧。下面小編就教你小龍蝦的清洗辦法，教您小龍蝦怎么洗。

廚研堂佳肴培訓(xùn)學(xué)校

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產(chǎn)品揭示

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小龍蝦培訓(xùn)產(chǎn)品包羅（十三香小龍蝦、青椒小龍蝦技巧、麻辣小龍蝦、油燜小龍蝦、湘味口味小龍蝦、酸菜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦）

課程內(nèi)容

1：湯底

步，主要體系學(xué)習(xí)如何應(yīng)用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。此處重點(diǎn)學(xué)習(xí)把握熬制手法、技巧、火候、日期、調(diào)味等知識。

2：秘制香料

第二步，主要體系學(xué)習(xí)如何應(yīng)用十幾種天然香料制造秘制香料粉。此處重點(diǎn)學(xué)習(xí)把握香料粉的配制比例、技巧、制造辦法等知識。

3：龍蝦料理

第三步，主要體系學(xué)習(xí)如何料理小龍蝦。此處重點(diǎn)學(xué)習(xí)把握小龍蝦的清洗、加工、油炸等知識。

4：烹飪

第四步，主要體系學(xué)習(xí)如何烹飪小龍蝦。此處重點(diǎn)學(xué)習(xí)把握烹飪手法、技巧、火候、日期、放佐料等知識。

個(gè)性：

簡捷學(xué)，上手快，投資小，味道老少皆宜，利潤可觀還穩(wěn)定，符合年青人創(chuàng)業(yè)。

教學(xué)形式：理論聯(lián)牢固踐，以學(xué)員親身的確入手作為主，以學(xué)習(xí)根基理論為輔。

端莊許偌：先品嘗，后學(xué)習(xí)，*，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)合意為止。細(xì)密傳授全套制造工藝及配方，學(xué)不會退整套學(xué)費(fèi)。供給經(jīng)營計(jì)劃，指點(diǎn)開店，確保學(xué)以致用，勝利創(chuàng)業(yè)!

廚研堂培訓(xùn)學(xué)校被評為新版佳餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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小龍蝦攤培訓(xùn)

hi小龍蝦簡介

小龍蝦的殼比平凡的對蝦、虎蝦等紅許多，有的甚至紅的發(fā)暗，這種紅色的物質(zhì)即使天然蝦青素， 它和我們吃的貴重的三文魚和紅芯鴨蛋、蟹黃的顏色成分都是同一種物質(zhì)(天然蝦青素)，新奇小龍蝦的蝦青素含量大略是600-800PPM(1PPM=百萬 分之一)，鮮蝦殼的蝦青素含量大略是800-1200PPM，比起三文魚、蟹黃、**紅心鴨蛋黃的蝦青素高出數(shù)倍，要獲悉純的天然蝦青素可是比黃金還要貴 多了，**市場200美元/50毫克蝦青素，因?yàn)槲r青素是迄今為止發(fā)覺的新版強(qiáng)天然化劑，化力是維生素E的1000倍，所以蝦青素又被稱為“**級維生素E”。

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小龍蝦攤培訓(xùn)

麻辣小龍蝦學(xué)法：

1、熱鍋涼油，裝花椒入鍋中炸出香味后，再插手辣椒，炸至微變色;

2、插手蔥姜，煸出香味后，將小龍蝦倒入鍋內(nèi)翻炒剎那，等到小龍蝦遍體通紅;

3、沿鍋周圍烹入一圈料酒，炒勻出香味后，插手醬油，白砂糖，炒勻;

4、加鹽，再加一小碗水，大火煮開后，轉(zhuǎn)微火，繼續(xù)煮5～8分鐘左右;

5、加半點(diǎn)醋勻后，再加半點(diǎn)雞精，炒勻出鍋即可。

小貼士：奇特奢辣的好友，我創(chuàng)議，在煸完蔥姜后，加半點(diǎn)辣火鍋料炒香，這樣很夠味，而況味道**贊的說。

小龍蝦攤培訓(xùn)

hi小龍蝦簡介

小龍蝦的殼比平凡的對蝦、虎蝦等紅許多，有的甚至紅的發(fā)暗，這種紅色的物質(zhì)即使天然蝦青素， 它和我們吃的貴重的三文魚和紅芯鴨蛋、蟹黃的顏色成分都是同一種物質(zhì)(天然蝦青素)，新奇小龍蝦的蝦青素含量大略是600-800PPM(1PPM=百萬 分之一)，鮮蝦殼的蝦青素含量大略是800-1200PPM，比起三文魚、蟹黃、**紅心鴨蛋黃的蝦青素高出數(shù)倍，要獲悉純的天然蝦青素可是比黃金還要貴 多了，**市場200美元/50毫克蝦青素，因?yàn)槲r青素是迄今為止發(fā)覺的新版強(qiáng)天然化劑，化力是維生素E的1000倍，所以蝦青素又被稱為“**級維生素E”。

：河南、三門峽、上蔡、上街、中牟、臨潁、義馬、伊川、信陽、修武、偃師、光山、蘭考、關(guān)林、內(nèi)鄉(xiāng)、內(nèi)黃、南樂、南召、南陽、博愛、盧氏、衛(wèi)輝、原陽、臺前、葉縣、周口、唐河、商丘、商城、商水、固始、夏邑、太康、孟州、孟津、寧陵、安陽、宜陽、寶豐、封丘、尉氏、嵩縣、鞏義、平輿、平頂山、延津、開封、息縣、扶溝、新鄉(xiāng)、新縣、新安、新密、新蔡、新鄭、新野、方城、杞縣、林州、柏莊、柘城、欒川、桐柏、正陽、武陟、民權(quán)、水冶、永城、汝南、汝州、汝陽、湯陰、沁陽、沈丘、泌陽、洛寧、洛陽、濟(jì)源、浚縣、淅川、淇縣、淮濱、淮陽、清豐、澠池、溫縣、滑縣、漯河、潢川、濮陽、靈寶、焦作、登封、睢縣、確山、社旗、禹州、羅山、舞鋼、舞陽、范縣、滎陽、獲嘉、虞城、襄城、西華、西峽、西平、許昌、輝縣、通許、遂平、郟縣、鄭州、鄲城、郾城、鄢陵、鎮(zhèn)平、長垣、長葛、陜縣、項(xiàng)城、駐馬店、魯山、鶴壁、鹿邑。

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鄭州全豐生物科技有限公司的經(jīng)營范圍是： 1、從事生物科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓 2、銷售：日用品、橡膠制品、玻璃制品。 （依法批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）