西安華泰九州貿易有限責任公司，本公司的土特產之一石子餅。

石子餅，這一山西古老的風味小吃，因傳承遠古烹飪技術，被專家稱為“活化石”，同時因其深厚悠久的民俗傳統，又被譽為“遠古華夏第一餅”。它不僅具有油酥咸香、營養豐富、易于消化、耐貯等特點，而且因為其制作手法獨特而深受人們喜愛。因為是把餅胚放在燒熱了的石子上面格制的，故而得名。 石子餅具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現，應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。植谷為食，始于神農時期。神農氏是黃河先民中的一位圣人，即傳說中的炎帝，是中華民族的祖先之一，他首創農業生產，教人食谷。《白虎通》云；“古之人皆食禽獸肉，至于神農，人民眾多，禽獸不足，于是神農因天之時，分地之利，制來呂，教民勞作。”然谷物粒食，不宜于火上直接燒烤，先民就發明了“石上燔谷”之法。《古史考》云：“神農叫時民食谷，釋米加燒石上而食之”。關于“石上燔谷”，其它典籍中也多有所載《禮記·禮運》有“其燔黍捭腸人。污尊而杯飲燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟之。”、“臂析腸肉加工于燒石之上而熟之也。”

這種方法是將石塊燒熱，谷物直接放在石上而制熟。這主要是利用石塊傳熱慢，散熱也慢，布熱比較均勻的特點，以達到控制火候的目的。這種方法一直為后人所沿用，唐朝時有“石鏊餅”之制，明清謂之“天然餅”。而這種古老的烹調法，仍在永濟廣泛流行。

西安九州中祥貿易有限公司，主要經營陜西土特產貿易，注冊資本100萬元，公司堅持誠信、互利，為客戶提供最好的服務和最實惠的價格，我公司的辦公地址西安市高新區科技二路78號城市風景夏日景色9號樓3幢4單元40108室，如果您對我們的產品服務有興趣，請在線咨詢或者撥打我們的電話，聯系手機號碼是。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、洽談業務。

您如果對我們的產品感興趣或者有任何的疑問，請直接給我們留言或電話聯絡，我們將在收到您的信息后，會第一時間回復您。