葡萄酒在釀造過程當中采用什么容器？有什么作用？
普通的葡萄酒大多數采用的是不銹鋼罐。但是**的葡萄酒一般都是采用橡木酒桶。葡萄酒在桶中培養時，氧氣能緩緩滲入桶內，能使在發酵過程的酒進行溫和、適度的氧化，即可達到柔化酒中丹寧的效果，也可使酒醒在醞釀的過程當中更趨穩定。
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