美國(guó)七彩山雞，又名環(huán)頸堆雞、野雞、龍鳳雞，由美國(guó)內(nèi)華達(dá)洲引進(jìn)我國(guó)，其羽毛美麗、體型碩大。山雞****，動(dòng)物人參，七彩山雞是集食用、藥用、皮用為一體的珍禽類。
     山雞肉質(zhì)鮮嫩，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在世界上久負(fù)**。山雞肉為高蛋白（含量25.6%～27.1%），低脂肪（含量為0.98%），水溶性維生素含量高，氨基酸含量高；在中醫(yī)食療上，具有補(bǔ)氣、祛痰止喘，清肺止咳，是深受人們喜愛(ài)的**食品。
     雞血、雞膽、雞腸可入藥。雄性山雞毛色艷麗，既有觀賞價(jià)值，又可制作各種亮麗毛制品，用于制作華麗**的禮服。雞皮可制成各種精美的皮具，由此可見(jiàn)，山雞渾身是寶，因此，養(yǎng)殖七彩山雞是一項(xiàng)財(cái)源廣進(jìn)的致富門路.
　　 美國(guó)七彩山雞其羽毛美麗、體型碩大。有著廣泛的適應(yīng)性，在南方能耐40℃的高溫，在北方能在-20℃的雪地上過(guò)夜。同時(shí)，山雞在規(guī)?；B(yǎng)殖條件下具有很強(qiáng)的抗病能力，一般不發(fā)生任何疾病。商品山雞只要達(dá)到適當(dāng)?shù)沫h(huán)境和溫度，便可實(shí)現(xiàn)常年產(chǎn)蛋繁殖。小苗經(jīng)過(guò)3個(gè)月的飼養(yǎng)，體重可達(dá)到公雞1.5～1.7公斤，母雞1.0～1.3公斤，即可上市銷售，料肉比3.8:1，5～6月齡即可產(chǎn)蛋繁殖，年產(chǎn)蛋量80～150枚/只。
　　 中小規(guī)模養(yǎng)殖七彩山雞，投資小，**，易飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋多，生長(zhǎng)快，耗料少，利潤(rùn)高。飼養(yǎng)山雞的方法多種多樣，采用較多的為室內(nèi)圈養(yǎng)。飼養(yǎng)山雞的飼料均同于家雞，可用家雞全價(jià)顆?；蜃耘浠旌巷暳?。