大型酸奶生產線設備，酸奶制作設備工藝流程：制冷-過濾-預熱-均質-殺菌-降溫-發酵-灌裝。是專門為中小型牧場和乳品加工企業量身定做。雖然傳統乳品市場的飽和，造成原奶的價格持續下滑，很多中小型牧場為了生存迫不得已轉型。酸奶制作設備的出現為他們的轉型提供了堅實的基礎，相信在不久的將來，乳品市場會像中低端市場進行轉型。
大型酸奶生產線設備，工藝說明
1、原奶檢驗：主要針對酸度、脂肪、全乳固體、摻假（堿、雙氧水、鹽、硝鹽、Na2S2O3等）、酒精實驗、煮沸實驗、蛋白質等幾項指標進行檢測。
2、計量：主要設備為電子汽車衡。
3、收奶：收奶溫度不**過8℃。
4、過濾：利用過濾器進行過濾。
5、緩沖：利用緩沖罐進行緩沖延長分離機工作時間。
6、分離：利用離心力出去牛乳中的機械雜質
7、冷卻：開啟供奶泵，當冷板內有奶后，酸奶制作設備，打開冰水閥門（防止漏冰水）。小型酸奶加工設備流程經過板換將收來的新鮮牛乳降溫到5℃以下。
8、貯存：牛奶在奶倉中暫存，奶倉每半小時開攪拌5分鐘，牛奶應在12小時內應盡早用于生產。如存儲時間**過12小時，生產每2小時取樣送化驗室檢測一次，檢驗項目主要為酒精實驗及酸度。
8、預熱：預熱溫度約為50℃-60℃。
9、閃蒸：按照產品指標要求進行調節控制避免產品指標隨意波動。
10、預殺菌：將牛奶在85℃/15S的條件下進行殺菌。
11、冷卻：將預殺菌后的牛奶通過換熱器冷卻至5℃以下。
大型酸奶生產線設備里面比較關鍵的為*一個環節的過濾，這個過濾器別小看他，實際要過濾羊毛雜質以及一系列凝結奶塊，讓其加工出來的羊奶口感更細膩更香甜，過濾器的過濾網我們一般建議使用80-160目之間的較佳，必須使用316材質，因為奶中的一些組織也含有一定的氧化性時間久了如果清洗不干凈肯定會造成腐蝕。這個尤為重要！ 

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