
常吃紅薯可補充人體大量的維生素
C
,防止人體內產生有害的過氧化物,
也可防止或減少老年斑的產生,起到抗衰老的作用。結論:紅薯不僅營養豐富,而且具有多
種食療保健作用及藥用價值,是我國人民喜愛的糧菜兼用的天然滋補食品。紅薯具有一種特
殊功能的粘蛋白,這種粘蛋白能維持人體心血營壁的彈性,抑制動脈硬化發生,使皮下脂肪
減少,防止肝腎中結締組織萎縮、預防膠原病發生,并對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔
有很好的潤滑作用;
生物學家還發現薯中含有一種叫做胱氫異雄固酮的活性物質。
對乳腺癌、
腸癌有著特殊療效,法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品
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