地區食*總局25日消息，近期，食*總局組織專項抽檢粽子550批次樣品，其中不合格樣品5批次，不合格樣品來自京客隆、大潤發、沃爾瑪銷售的粽子。根據食品*地區標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

據了解，商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所**滿足的微生物要求。《粽子》(SB/T 10377—2004)規定真空包裝類粽子的微生物指標應符合罐頭食品商業無菌的要求。商業無菌不合格原因可能是產品在生產過程中殺菌不**或產品包裝密封不嚴。

沃爾瑪(四川)商業零售有限公司達州朝陽東路分店銷售的標稱三全食品股份有限公司委托成都全益食品有限公司生產的八寶粽和豬肉粽，菌落總數和大腸菌群均不符合地區標準。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品*地區標準 速凍面米制品》(GB 19295—2011)對速凍粽子的菌落總數**有相應規定。菌落總數**標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

對于大腸菌群，則是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。《食品*地區標準 速凍面米制品》(GB 19295—2011)對速凍粽子的大腸菌群**有相應規定，大腸菌群**標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。

食*總局已要求生產企業所在地北京、山東、四川等省(市)食品藥品監管部門責令企業履行相關義務，查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改。經營單位所在地已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險。

食品含有微生物易生長的成分，而且由于*性的考慮防腐劑的使用受到許多限制。因此應注意微生物污染關鍵點控制：

1、生產設備的消毒

2、生產環境的消毒

3、包裝材料的消毒

4、人員衛生管理

而現實生產中，很多企業無法穩定，有效，長期的控制大腸桿菌，究其因是消毒產品和消毒方案不正確的緣故。因此解決食品微生物**標的的一個重要前提是：了解客戶生產工藝，**專門的消毒方案。與此同時，一款合格的消毒劑，諾福作為進入中國8年的**，深耕于食品行業，對眾多產品的生產流程了如指掌，配合我們*有的消毒劑和**的技術銷售人員，諾福為**過2000家食品生產企業解決了食品微生物**標問題。

諾福基于H2O2和活性膠質銀離子，具備許多消毒劑不具備的特點:

1、 能夠**解決食品微生物**標問題，對常見的大腸桿菌，霉菌，芽孢有很好的殺滅和抑制作用。具備歐盟，中國疾控，軍事醫學*消毒中心等**較*的檢測機構出具的殺菌檢測報告

2、無色，無味，對人體*危害，無刺激氣味，對表面無腐蝕性*沖洗，是目前較*的高效消毒劑，諾福具有軍事醫學*消毒中心急性和亞急性檢測報告，這是同類消毒劑中一擁有該證明的，其毒性小于食鹽，這對食品行業來說是較為重要的，食品*大于天！

3、通過活性膠質銀離子的加入，諾福有別于普通的H2O2，僅用較少含量的H2O2就能解決普通H2O2較高濃度才能解決的問題，成功解決了H2O2穩定不好，腐蝕性大的問題。

更為關鍵的是，諾福針對不同種類的食品加工企業，會提出不同的車間微生物控制方案，這是我們解決食品微生物**標的核心！

諾福通過過去多年在中國市場的積累，有**過千家的企業客戶群。切實的將生態環保的理念通過消毒殺菌進行了傳播。

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	作為國內行業微生物控制，生態消毒消毒的發起者和參與者，潤聯環保旗下擁有：諾福，歐菲姆，諾威士三個**。潤聯環保致力于將**良好的微生物控制技術引入中國，同時針對中國的具體市場特色培養專業性的行業消毒人才，潤聯環保提供給客戶的不僅僅是良好**的生態消毒產品，而是為中國市場量身定做的微生物控制方案和合作方案。 


	


	潤聯環保旗下的諾福**是將“生態消毒”概念引入中國的**，至今為止，諾福已經成為眾多行業的消毒****，同時諾福擁有**過20人的行業微生物控制**技術人員，為眾多行業提供專項微生物控制服務，讓人欣喜的是，2012年諾福提供的“微生物控制方案”銷售額****過產品銷售額，成為中國較大的行業微生物控制方案供應商，同時與**過15家高校的將近30個**實驗室建立了穩定的合作關系，為中國生態微生物控制領域貢獻著自己的力量。 


	


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