彩虹排骨
騰沖縣騰越鎮邊疆緣餐館
一店地址，騰沖熱海路旅游客運站對面上行150米；二點地址，騰沖熱海路武裝部正對面。
彩虹排骨是一款家常菜品，制作原料主要有青紅小米辣、豬肋排等。制作過程：1.將白酒（或料酒）15g、鹽15g、糖15g、老抽25g、烤肉醬25g、耗油25g，均勻地涂在肋骨上，腌制至少2個小時。2.蒜切成蒜蓉，青紅小米辣用剪刀剪成小圈備用，將腌好的肋骨，放在蒸鍋中，蒸1小時。3.蒸好的排骨取出，蒸出的肉汁不要扔掉備用，燒2兩油，油溫8成熱后，將蒸好的排骨放入過油，待排骨煎至焦黃即可撈出。4.另起鍋燒底油，放入蒜蓉，爆香后，依次放入孜然粉、辣椒面，煸炒，待炒出香味后，放入青紅小米辣。將剛才蒸出的肉汁倒入鍋中，加入少量生抽，鹽，調味后，燒開，5.大火10分鐘，帶湯汁濃稠，澆在煎好的排骨上即可。
.邊疆緣餐館___彩虹排骨

騰沖縣騰越鎮邊疆緣餐館是一家以騰沖本地特色菜為主的餐館，體現了騰沖的整體形象、宣傳騰沖優美的自然環境、深厚的歷史與豐富的人文底蘊。
餐館位于騰沖旅游景區范疇，按標準裝潢建設，環境幽雅，地理位置優越，針對來本地旅游的游客，本店提供本地地方特色菜，熱情而周到的人性化服務，是您旅游、休閑、度假，品味美食的較佳場所。魚水環繞，文化蘊藏，讓您在享受美食的同時又能身心得到熏陶。
本餐館打破傳統理念，張揚個性，炮制*特內涵，烹調純粹的私家中式菜肴，等待您的光臨。邊疆緣餐館也終將成為騰沖旅游、社交、商務交流與洽談、就餐、休閑娛樂、學習的可以選擇之地。
餐館現已發展成為兩家店鋪，一店地址，騰沖熱海路旅游客運站對面上行150米；二店地址，騰沖熱海路武裝部正對面。