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薺菜（學名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。 其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。 起源于東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。
性狀:本品根作須狀分枝，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色；莖生葉羽狀分裂，卷縮，質脆易碎，灰綠色或桔黃色；莖纖細，分枝，黃綠色，彎曲或部分折斷，近*疏生三角形的 果實，有細柄，淡黃綠色。氣微，味淡。
薺菜酵素粉 規格100過120目數

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