蘋果（學名：Malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果，醫生遠離我”。

根據聯合國糧農組織統計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，**過葡萄的7718萬噸，排世界*二位（*一位是香蕉：1.067億噸）  。毫無疑問，蘋果是溫帶水果** 。