甘油是脂肪醇，具有脂肪醇的化學活性；同時又是多元醇，是較簡單的三元醇，因此，甘油的化學性質除了脂肪醇的通性外，還有多元醇的性質。具體說甘油可發生的化學反應有：與無機酸、羧酸、酸酐、酰氯等反應生成鹽或酯；與醇生成醚；與環氧環氧發生加成反應生成聚醚；與堿金屬單質或堿金屬化物發生醇凎反應生成鹽；與多元脂肪族羧酸或多元芳香酸發生分子間縮合反應生成聚酯。

甘油過氧化法

與過作用合成環氧，河北甘油，環氧異構化為烯為。后者再與過反應生成環氧（即縮水甘油），最后水解為甘油。過的生產不需要催劑，與氧氣氣相氧化，甘油專業供應商，在常壓、150-160℃、接觸時間24s的條件下，轉化率11%，供應國標甘油，過選擇性83%。上述后兩步反應在特殊結構的反應精餾塔中連續進行。原料烯和含有過的乙酯溶液送入塔后，塔釜控制在60-70℃、13-20kPa。塔**蒸出乙酯溶劑和水，塔釜得至甘油水溶液。此法選擇性和收率均較高，采用過為氧化劑，可不用催化劑，反應速度較快，簡化了流程。生產1t甘油消耗烯1.001t，過1.184t，副產0.947t。目前，天然甘油和合成甘油的產量幾乎各占50%，而氯化法約占合志甘油產量的80%。我國天然甘油占總產量90%以上。

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