作為新手，如何在競爭激烈的餐飲市場站住腳？昨日，李氏特色面技術培訓餐飲創業大講壇圍繞這個問題展開討論。大家仁者見仁，智者見智，結合自己創業路上的經驗和教訓，給**開過店的創業者上了生動的一課。 李氏特色面技術培訓餐飲創業大講壇 我們為什么要創業？打工苦，打工累，老板賺得多自己拿得少心理不平衡；各行業不景氣，工資太低不足以養家糊口；長期在外漂泊浪蕩，無暇照顧父母妻兒，內心孤獨；趁年輕，有本錢有勇氣地打拼屬于自己的天地…… 不管出于何種目的，既然我們踏上了創業的道路，我們就要搞明白其中的門道。僅僅學會了技術離創業開店還有很遠的距離，技術只是創業的 一步，是敲門磚。緊接著，還有選址、裝修、設備購買、開業宣傳、門店管理、客戶維護等一系列的工作。而且，這些環節不像技術一樣是死的，是相對固定的，而是靈活多變的，也沒有師傅手把手指導。 論壇現場

所以，創業套路深，初入者須謹慎，尤其是從外行進入餐飲行業的。周先生來自福建，曾經開超市年賺幾十萬，兩年就賺一套房子。時運不濟，稀里糊涂把超市轉讓后，先后開水果店虧了3萬多，開服裝店虧了5萬多，做北京烤鴨又因盲目擴張虧了3萬多。說起來，周先生多年經商，經驗豐富，曾經為選一個門面蹲守調查半年，較終還是虧在盲目跟風上。

開家面館投資小，風險也小，而且回報快

投資分析

1．即使擺一個小攤賣面按保守值計算，每天只賣100碗左右計，每碗利潤2元左右，日純利200—300元,月收入六千元。

2．如能開一間三十平米的面店每天營業10小時左右。一般售價5元—8元/碗，就按6元來算：每碗成本2.5元左右，每碗毛利潤在3.5元，如果按每天銷售二百碗面計算，每天營業額1200元，可獲利750元，每月獲利21500元，減除房租費2500元，兩個人員的工資3500元，水電等費用2000元，可獲凈利13500元，年收入在16萬左右，節假日生意會更好。如果經營成熟一年的收入就非常可觀!

隨著重慶小面的**發展，單一的小餐館已經不能夠單靠自己的經營去打開市場了。自己經營會面臨著強大的競爭力，而對于剛剛選擇重慶小面項目的小本創業者來說也是十分的不利；為此走重慶小面*開店路線成為人們不可阻擋的道路。所以接下來龍實同創餐飲創業導師要告訴大家的是重慶小面*如何做好**調查。 投資者面對市場上的眾多重慶小面***需謹慎，要做好充分的調查。那么到底**從哪些方面是慎重考察呢？重慶小面***多，但不是每一個都**的，投資者不要被不實的信息所蒙蔽，**應分析重慶小面*市場發展動向，消費者的需求是什么。 (來源：易傳播)

重慶李氏特色面技術培訓中心，經營項目主要是川味特色面、重慶小面及四川各地名小吃技術培訓，
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