火鍋雞起源于河北省滄州市，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，*程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時**的一道菜肴。滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。

      火鍋雞的制作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道*特的火鍋雞，自火鍋雞在滄州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，很多店面從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了全國一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。

      麻辣火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
      在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。
      在重慶，吃火鍋也有講究，調料一般選用較基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才較嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人較愛的江小白，才較能符合重慶人火辣熱情的性格。
      閩臺客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意："勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足"。

隱酌火鍋雞/滄州麻辣火鍋雞/滄州麻辣火鍋雞好吃嗎由滄州市運河區隱酌火鍋店()提供。

滄州作為火鍋雞的發源地,這座城市每天都在發生著巨大的變化,與滄州這個城市共同成長的隱酌火鍋雞在一年的時間內,實現了直營店,*店十余家的成績。“地道滄州味”是隱酌火鍋雞的經營理念,大隱隱于市,小隱隱于酌是隱酌的品牌文化,在發展實體店的同時,隱酌火鍋雞以禮品包裝的形式實現了全國范圍的銷售。
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