1、評(píng)估自身所在商圈客群，是否是目標(biāo)人群，有多少，哪些人是會(huì)受影響到店消費(fèi)；

2、做宣傳也好，搞活動(dòng)也罷，都要針對(duì)目標(biāo)人群來(lái)做。否則花再大的力氣，再多的錢，也是一無(wú)所獲。其次，認(rèn)真客觀評(píng)價(jià)菜品質(zhì)量。主動(dòng)詢問(wèn)顧客對(duì)菜品的意見，即對(duì)咸淡、分量、賣相的評(píng)價(jià)，并建立日常反饋機(jī)制，從大面積提問(wèn)中找到他們的味覺喜好，再調(diào)整產(chǎn)品。

3、一店多用的模式，打破了單一經(jīng)營(yíng)，豐富經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、拓展經(jīng)營(yíng)時(shí)間。 湯大師 湯大師*

4、認(rèn)真核算自己菜品的單品成本。要是單品成本過(guò)高，那就要尋找原因，找不到原因或成本降不下來(lái)，可以考慮撤換該菜品。

5、優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，餐廳服務(wù)決定了顧客的就餐舒適度，好的服務(wù)有四個(gè)要素：熱情、友好、方便、周到。

湯大師是一家以“養(yǎng)生燉湯”為經(jīng)營(yíng)特色的快餐連鎖餐廳，為風(fēng)清揚(yáng)**管理股份有限公司 旗下餐飲**，以健康為前提，以營(yíng)養(yǎng)為目標(biāo)。主要產(chǎn)品為秘制燉湯、精選拌菜、特色小吃等，其招牌主打的：“大師秘制養(yǎng)胃牛排湯”，選用新鮮小黃牛排，配以十余種中草藥，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)小火慢燉而成。具有去濕氣、滋養(yǎng)脾胃的益處。

	**致力于連鎖餐飲業(yè)的創(chuàng)意**與運(yùn)營(yíng)管理。


	公司目前擁有**餐飲**“風(fēng)波莊武俠快活酒家”、“研磨時(shí)光咖啡館”、“左鄰優(yōu)舍鄰里型西餐廳”，開設(shè)直營(yíng)連鎖店數(shù)十家，*連鎖店1000多家。 


	公司堅(jiān)持以創(chuàng)造物**所值的產(chǎn)品給消費(fèi)者，創(chuàng)造物**所值的商業(yè)模式給合作商為****觀，贏得了廣大消費(fèi)者與合作商的**，全體風(fēng)清揚(yáng)人正為打造健康可持續(xù)發(fā)展，基業(yè)長(zhǎng)青的公司而不懈努力。