華人的足跡現(xiàn)已遍布**，華人餐廳則成了華人們寄托鄉(xiāng)愁的重要場(chǎng)所。重慶鹵菜引入華人餐廳，對(duì)華人餐廳的業(yè)績(jī)，會(huì)造成怎樣的影響呢？今天，我們要介紹的是，楊龍偉鹵菜培訓(xùn)班的一名特殊學(xué)員吳天武，一名在海外開(kāi)華人餐廳事業(yè)小成的老板。
吳天武是福建人，早些年跟著出國(guó)的浪潮，在海外開(kāi)了一家華人餐廳。由于海外華人數(shù)量有限，而且來(lái)自不同的地區(qū)，他們的口味也各不相同。為了迎合大家的口味，吳天武在菜品上面下了很多心血。憑借著公道的價(jià)格，可口的味道，他的餐廳漸漸被大家所知曉、認(rèn)可，生意還算興隆有余。

然而，隨著出國(guó)人數(shù)越來(lái)越多，華人餐廳也漸漸地遍地開(kāi)花，吳天武的餐廳生意受到了很大的沖擊，除去廚師的工資以及餐廳的租金，再扣去員工往返的票、簽證等費(fèi)用，吳天武到手的錢(qián)越來(lái)越少。這件事情深深的影響著吳天武的心情，2017年五一節(jié)，他專程回國(guó)，希望可以找到一些靈感。誰(shuí)知道，這次回國(guó)，不過(guò)二十來(lái)天的時(shí)間，返回之后沒(méi)多久，吳天武的店里生意卻突然*起來(lái)，一到周末，更是一桌難求。營(yíng)業(yè)額*飆升，半個(gè)月的時(shí)間就達(dá)到了月初定下的目標(biāo)。那么，在回國(guó)之后，他到底獲取了什么法寶呢？

原來(lái)，回國(guó)之后，祖國(guó)的一切都讓他感慨不已。一次偶然的機(jī)會(huì)，吳天武知道了楊龍偉鹵菜，隨之他也了解了很多楊龍偉鹵菜培訓(xùn)班學(xué)員們的創(chuàng)業(yè)故事。這些人的創(chuàng)業(yè)故事深深的激勵(lì)著他。他不動(dòng)聲色的找到了楊龍偉的鹵菜店，仔細(xì)的觀察了好一段時(shí)間。
雖然自己是從事餐飲行業(yè)的，也吃過(guò)很多具有特色的食品，但是一次品嘗到楊龍偉鹵菜的味道，吳天武還是被重慶鹵菜的味道深深吸引了。正道是有心插花花不開(kāi)，無(wú)心栽樹(shù)樹(shù)成蔭，這次偶然的經(jīng)歷，吳天武似乎找到了讓自己的店鋪生意興隆的制勝法寶。吳天武很快向楊龍偉繳納了學(xué)費(fèi)，投入到了重慶鹵菜的學(xué)習(xí)中。
按照吳天武的說(shuō)法，楊龍偉鹵菜仿佛給他的舌頭“打開(kāi)了通往新世界的大門(mén)”，楊龍偉鹵菜沒(méi)有采用任何神奇的添加劑，也沒(méi)有什么不可告人的秘密工序，但是做出來(lái)的味道，卻是那么讓人欲罷不能難以忘懷。奇香頭肉、美味鹵鳳爪、夫妻肺片……這些看起來(lái)并不特別的鹵涼菜，卻是有了神奇的魔力，深深地吸引著人的注意，讓人忍不住想要一吃為快。而這種配方的鹵菜引進(jìn)他的華人餐廳之后，*在當(dāng)?shù)厝A人圈里面引起千層浪！大家紛紛奔走相告，朋友圈里面更是不斷有人分享餐廳鹵菜的美好味道，這樣一來(lái)，吳天武的生意自然十分*，業(yè)績(jī)飆升！
吳天武的事情告訴我們，重慶鹵菜的粉絲不只在國(guó)內(nèi)，海外也是人數(shù)眾多。而重慶鹵菜的市場(chǎng)，也絕不只是超市、菜市，而是還有海外市場(chǎng)，等著大家去發(fā)掘！

近日，四川食*局對(duì)成都的**涼鹵菜店進(jìn)行了突擊抽查，那么，結(jié)果是什么樣的呢？
涼鹵菜是熟食行業(yè)的重要代表，關(guān)乎著百姓的胃口和健康。但是涼鹵菜的入行門(mén)檻比較低，一些小賣(mài)家只用一輛推車(chē)就能在街邊生根發(fā)芽，經(jīng)營(yíng)得熱火朝天。這些無(wú)名小攤，很多都不一定具備相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照，在衛(wèi)生*方面的**也不盡如人意。那么，成都市場(chǎng)上的一些*的大型涼鹵菜店，他們的情況如何呢？有沒(méi)有使用違規(guī)的添加劑？有沒(méi)有干凈整潔的制作場(chǎng)所？還有，這些**涼鹵菜店的產(chǎn)品有沒(méi)有**過(guò)保質(zhì)期的情況呢？這是本次食*局進(jìn)行審查的重要內(nèi)容。
此次行動(dòng)，一共抽查了共計(jì)15家**的涼鹵菜店，涵蓋了8個(gè)**的直營(yíng)店和*店，包括楊龍偉鹵菜的*店和直營(yíng)店等等。結(jié)果統(tǒng)計(jì)顯示，大部分的店內(nèi)清潔衛(wèi)生都基本達(dá)標(biāo)，只有較個(gè)別的店鋪工作人員在銷(xiāo)售涼鹵菜的過(guò)程當(dāng)中存在不規(guī)范操作，但相關(guān)工作人員表示，在經(jīng)過(guò)整頓之后，這些問(wèn)題都得到了較大的改善。

另外，本次抽查行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)欠佳的店鋪存在著銷(xiāo)售不新鮮涼鹵菜的情況。楊龍偉鹵菜的工作人員提醒各位食客，雖然在保質(zhì)期內(nèi)，這種涼鹵菜不會(huì)對(duì)人的身體健康產(chǎn)生重大影響，但是大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還是要注意甄別，買(mǎi)回家的熟食盡快使用。如果食用不完，一定要裝好存在冰箱當(dāng)中。腐敗變質(zhì)的食物應(yīng)該及時(shí)丟棄，以免在冰箱中交叉污染，影響其他食物的品質(zhì)。

總的來(lái)說(shuō)，本次抽查總體情況讓人放心，事實(shí)證明，只要選擇具有正規(guī)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的合法店鋪——例如說(shuō)楊龍偉鹵菜，同時(shí)在保存涼鹵菜的時(shí)候遵循科學(xué)的方法，即便是在炎熱的夏天，也可以放心食用。但是，工作人員提醒，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)涼鹵菜的時(shí)候要注意避開(kāi)沒(méi)有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的路邊攤。這樣做一方面能較好的**了*衛(wèi)生，另一方面，也避免了一旦發(fā)生情況而維權(quán)無(wú)門(mén)的事件發(fā)生！


(來(lái)源：易傳播)

重慶九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)龍品香特色鹵菜培訓(xùn)、*、批發(fā)零售，自創(chuàng)3個(gè)**鹵菜配方，8大特色鹵肉技術(shù)，我們不是單一的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，而是特色鹵菜實(shí)體店，擁有眾多家鹵菜*店，味道嘗得到，生意看得見(jiàn)。多年以來(lái)?xiàng)铨垈プ咴L了四川、成都、四川、湖南、湖北、貴州、云南……等**的特色鹵味、涼菜、熟食、夫妻肺片技術(shù)……等。是一家集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐、總結(jié)、精心配比，終于調(diào)配出特色鹵菜配方、全部制作流程簡(jiǎn)單化、數(shù)字化，讓*的學(xué)員也能在兩天內(nèi)做出特色鹵肉，使之鹵出的菜品回味悠長(zhǎng)，吃到嘴里3秒鐘，滿口留香，鹵味十足，幾小時(shí)后嘴里還有余香，越吃越想吃。每一種味道都可以打開(kāi)一片天。打破傳統(tǒng)的鹵制方法，克服了新鹵水沒(méi)有老鹵水味道好的瓶頸，低成本做出**，教您從新鹵水的做法、鹵菜的**配料，至鹵出成品的整個(gè)流程，都讓您親手操作，并帶您到調(diào)料市場(chǎng)親自認(rèn)識(shí)所需的調(diào)料，告訴您經(jīng)銷(xiāo)商的電話、價(jià)格，全部公開(kāi)、透明，讓您學(xué)滿意、學(xué)全、學(xué)會(huì)、學(xué)精、學(xué)到真功夫，為您創(chuàng)業(yè)保駕**，楊龍偉鹵菜，是您學(xué)習(xí)特色鹵菜技術(shù)的可以選擇。