酸辣粉這兩年**全國，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。酸辣粉較早起源于重慶，是民間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價廉物美，長期以來一直受人喜愛，后來發(fā)展到全國各地。

傳統(tǒng)的重慶酸辣粉為代表的“川派”酸辣粉，主要采用紅薯粉加工而成，以酸、辣、咸、香為主要特色，這種口味成為酸辣粉較基礎(chǔ)的特質(zhì)。

開店優(yōu)勢：

本小利多，簡單易操作。一碗500ml容量市價5元的酸辣粉成本不到1元，加上人工店面租金水電雜費等，總成本為2元。



流量較多的商業(yè)區(qū)。商業(yè)區(qū)內(nèi)的餐飲店一般較少，滿座率高，需要等待時間久，且價格較貴，對逛街途中想稍做調(diào)整、增加能量的人來講非常不實惠。而酸辣粉店不提供餐桌，一份酸辣粉的分量較小，色澤鮮紅，口感酸辣，無論史視覺還是味覺都頗具刺激性，較為重要的是價格低廉，食用方便，當街站立食用更是別具有一番風(fēng)味，是商業(yè)區(qū)內(nèi)流量零食的重要選擇之一。

其實學(xué)校附近也很不錯的（但學(xué)校設(shè)置門禁，且衛(wèi)生稅務(wù)部門盤查較為嚴格，存活率較低，所以不贊成學(xué)校附近）；住宅區(qū)尤其不贊成，住宅區(qū)有大量各類餐飲店，酸辣粉店實在排不上號。

一想到冬天就渾身出汗呢？！你知道英文的“熱”還有別的意思吧？對！我現(xiàn)在的感覺就是雞凍啊~難道就不能讓**短裙和不出汗兼容嗎？？？那就來碗酸辣粉吧 baby!!~

收斂止汗。吃酸辣粉有助于防止人體出汗過多而加重氣虛、陽虛。

醒脾開胃。適當進食酸味食物，有助于醒脾開胃幫助消化、增進食欲。

生津止渴。夏季是暑熱氣候，人體容易耗氣傷陰而出現(xiàn)疲倦乏力、口干口渴等癥狀，這時吃酸辣粉有助于化陰增液、生津止渴的作用。

殺菌防病。吃酸在一定程度上幫助預(yù)防胃腸道性疾病。

利于營養(yǎng)吸收。夏季多吃些酸味食物可以補充和增加維生素以及幫助鈣、磷等微量元素的吸收。

(來源：易傳播)

	重慶義門白家商業(yè)管理有限公司是一家集餐飲管理、食品研發(fā)與銷售、農(nóng)業(yè)項目綜合開發(fā)、廣告策劃與宣傳等為一體的綜合性商業(yè)貿(mào)易公司，總部位于重慶江北區(qū)觀音橋紅鼎**C座8樓，公司經(jīng)營主要品牌有義門白家酸辣粉、老粉作坊米線米粉、歪抄手等，公司旗下義門白家酸辣粉起源于川西白家小鎮(zhèn)，較初為四川成都紅牌樓一小店，經(jīng)過幾代人的不斷努力，已經(jīng)發(fā)展成為重慶酸辣粉行業(yè)中的**品牌，義門白家酸辣粉采用白家小鎮(zhèn)的傳統(tǒng)制粉工藝和*特的配方技術(shù)，采用四川東部特有的紅沙地及湖北國家一級生態(tài)自然保護區(qū)清江流域高山上出產(chǎn)的紅薯為原料，地道品質(zhì)*特的四川紅辣椒、花椒作為調(diào)料，這種源于自然、源于傳統(tǒng)的制作方法已有五百多年的歷史，公司結(jié)合現(xiàn)代提練技術(shù)手段以及手工師傅精湛的手藝，**每一碗酸辣粉麻、辣、鮮、香、滑、色、味俱佳，湯色紅亮，辣而不燥、爽口爽心、回味無窮。近幾年來，公司通過品牌精心運作和推廣，義門白家酸辣粉標準化門店已遍及全國二十余省八十多個地級以上城市，已發(fā)展到近800多家門店，2015年與*電視臺央視網(wǎng)成功簽約成為戰(zhàn)略廣告合作伙伴，已走出了**，美國、加拿大以及東南亞地區(qū)都有了義門白家酸辣粉分店。


	    公司始終秉承“誠信 務(wù)實 創(chuàng)新 發(fā)展”的企業(yè)精神，堅守“做**老店 創(chuàng)舌尖上的中國名小吃”的企業(yè)目標，堅定不移地繼續(xù)扎實推進企業(yè)向前發(fā)展。2016年正式成為重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長單位，9月，公司“老粉作坊旗艦店”和“歪抄手星天廣場店”先后順利開張，2016年公司總產(chǎn)值預(yù)計**過6000萬元，公司迅猛發(fā)展的同時較加注重產(chǎn)品質(zhì)量的提升，較加注重公司品牌的維護與宣傳，較加注重人才的培養(yǎng)和團隊的建設(shè)，向建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度逐步邁進。