進口紅酒**除了大家知道的1855年分級的列級莊以外，法國有很多小酒莊的酒品質也相當好。因為法國有很嚴格的等級制度管理，對原產地命名也有很嚴格的要求，比如：AOC在法文意思為“原產地控制命名”原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，不可和別地葡萄汁勾兌。
儲存葡萄酒的溫度較1好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存較重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較1好地揮發。更準確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生較舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

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