11月23日，食監總局發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的指導意見》(征求意見稿)。意見稿指出，企業食品安全信息記錄與保存，是食品安全追溯體系有效運行的基礎。食品生產經營企業建立食品安全追溯體系，應遵循企業建立、部門指導、分類實施、統籌協調四大原則。

據了解，食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的核心和基礎，是記錄全程質量安全信息。意見稿要求，食品生產經營企業是責任人、食品安全追溯體系建設的責任主體，根據相關法律、法規與標準等規定，結合企業實際，建立食品安全追溯體系，履行追溯責任。

關注顧客的看法當一些顧客對你提出建議的時候，不要告訴他們這些都辦不到，你要將他們的意見收集起來，或者在適當的時候告訴顧客你們采取了什么措施。消費者都希望他們的意見能夠給企業指導，如果你的員工找借口或者不正確對待這些意見，會大大打擊消費者的積極性。必要時，甚至可以出版他們的意見，讓他們感到自己被重視。他們會為你的這些做法而去宣講他們給你們提供意見的故事，從而吸引更多的人前來光顧。

廚師在餐盤刻印章為了方便查找問題菜品的責任人，很多酒店都會在出菜盤上貼一個炒鍋編號。這種方法雖然方便了后廚管理，卻影響了菜品賣相。蘇州湖景花園的毛芬明大廚想了個更便捷的方法：給每位炒鍋做一個印章，走菜時由打荷小弟印到餐具上。后來毛師傅又將店名也刻成印章，出菜時印在盤上，深淺不一的印痕成就了一種新的裝盤風格。

曼思樂廚（北京）品牌管理有限公司

手機：

電話：010-53688409

QQ：1833994821

地址：北京市朝陽區*路88號院SOHO現代城4號樓602室

 曼思歡樂廚房（曼思樂廚（北京）品牌管理有限公司），北京成員之一家庭廚藝體驗會所，目前代表國內**的水準。由五星級飯店大廚手把手教學，提供數百道來自世界各地的美食課程。專業明亮的操作間、歐美**的原裝進口廚電與廚具、優質的原材料加上*專業的名師悉心教學，為美食愛好者保駕**。       【曼思門店介紹】                                                                                     光華路店      萬柳華聯店         朝陽大悅城店                 五彩城店                                                  愛琴海店                               【五星大廚】       這里的每一位老師都由來自五星級飯店的廚藝精湛、經驗豐富的大廚們出任，分別教授各自所擅長的菜系。他們是曾經的北京飯店廚師長、新加坡**中餐廳前廚師長、外交部釣魚臺大酒店名廚、美國本土西餐廳大廚、北京港中旅維景**大酒店中餐廳廚師長、國內首批烘焙師等等。在曼思歡樂廚房，您可以**地與大廚們交流，他們會帶領您體驗不同凡響的美食之旅。      【曼思老師還是各個電視臺力邀的對象，北京電視臺（你吃對了嗎）*臺（回家吃飯）都有曼思老師參與錄制】      家庭廚藝廚藝找曼思，吃貨的新煮張~   在曼思你可以學到   【豐富的中餐】             【在家也可以做de西餐】             【充滿情懷的風味小吃】          【法式烘焙】               【滿滿是愛的親子課】                                                                                                                                                                           曼思歡樂廚房已經成為**休閑必去場所  （鄧紫棋，郭采潔在曼思學做菜后爆紅）                                                                                   【世界五*團建與私人包場訂制可以選擇曼思歡樂廚房】               看了這么多如果你還不了解我們，那么就來曼思上堂廚藝課   一定會給你帶來**值**贊體驗      或者關注我們的    微博/ 1904918021    微信：mansihicook