保鮮庫設計和安裝

? 保鮮庫作用是較大限度地保護農產品、水果、蔬菜原有的品質和新鮮度，水果蔬菜在冷庫保鮮貯藏一段時間后，仍然是剛采摘或接近剛采摘時的品質，較大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度，制作保鮮庫，保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。

? 保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。農產品水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程**從而達到阻止衰敗，凍庫保鮮庫，延長貯藏期的目的。現代化冷凍保鮮設備的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

? 保鮮冷庫的組成：制冷設備制冷、庫內蒸發器，保溫庫房，微電腦溫控系統組成的自動控制保鮮溫度的冷庫。制冷系統主要包括各種制冷壓縮機組，制冷壓縮機是冷庫的心臟，**庫房內的保鮮溫度。微電腦溫控系統是冷庫的大腦，它控制制冷系統的工作和庫內溫度。保溫庫房是具有一定隔熱保溫性能的庫房，是貯藏保鮮水果蔬菜農產品的場所，它是保持室內隔熱性能及溫度的穩定，保溫庫房較好的隔熱保溫結構，可以大大限度的保持制冷設備制造的冷量少向庫外泄露，也就是盡量減少庫外熱量向庫內侵入，這也是保鮮冷庫與一般房屋的區別。

果蔬保鮮庫的作用

? ? ?果蔬保鮮庫是保鮮冷庫中的一種常見冷庫，之所以常見是因為它的作用大，很多果農都建設了中小型的果蔬保鮮庫以備儲存水果，儲存的水果反季節銷售則可以賺取更多的利潤，因此可以說果蔬保鮮庫是真正的幫助了農民增收。以葡萄為例，質量好的果蔬保鮮庫可以長久保存葡萄，鮮葡萄鮮度可達半年左右，夏末秋初正是葡萄成熟的季節，但是此時葡萄供大于求，價格很低，如果此時出手，制冷保鮮庫，必然賣不到好價錢，因此很多果農都選擇了先用果蔬保鮮冷庫把葡萄冷藏起來，等到中秋節、十一國慶、元旦和春節再分批拋向市場，這樣葡萄越賣越少，等到了春節則就成了葡萄較貴的季節，甚至年后還能貴上好幾個月。實力雄厚的果農則完全可以再春節開始到年后再賣，實力弱的果農春節前就把葡萄賣個差不多了。但無論怎么賣，大家都是想賣個好價錢，在幾個月甚至一年的葡萄售賣中都離不開對其的冷藏，因此可以說果蔬保鮮庫是果農反季銷售葡萄和其他水果的*品，保鮮庫，真正幫助了農民增收。

? ?貯藏效果（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。（2） 抑制水分蒸發，保持果蔬新鮮度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度。

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