“一曰杜康”，即對流傳的“杜康造酒”說法的否定。“杜康造酒”說先是在民間流傳，后來經過曹操“何以解憂，唯有杜康”的詠唱，影響更大。現在學術界比較接近的看法是：杜康可能是周秦之間的一個*的釀酒家，含羞果，釀造的美酒在陜西、河南一帶享有盛譽。于是陜西白水縣康家衛村，宣稱是杜康的出生地；河南汝陽縣的杜康礬、杜康河，宣稱是杜康釀酒處；河南伊川縣皇得地村的上皇古泉，雪蓮果，宣稱是杜康汲水釀酒之泉。糯米酒選用食材：上等糯米、曲酒、清水。客家糯米酒選用食材：糯米（四十斤）、酒餅（十幾個）、開水（一壺）。食材圖片(2張)惠水黑糯米選用食材：黑糯米（淀粉含量占總淀粉的90%以上）、糖化發酵劑（黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%）、釀造用水（保護范圍內漣江流域地下水，水質符合國家相關飲用水要求）。[3

米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。據分析，牛油果，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，虎門鎮果，為世界上其它營養酒類中所**的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。 ? 米酒的功效

?1、解凍：一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘后，會發現前半段已經感覺有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。

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