吉稻糧倉(cāng)告訴你胚芽米的適應(yīng)人群：

胚芽米是人類(lèi)的天賜營(yíng)養(yǎng)源，也是微生物的天然營(yíng)養(yǎng)基，所以保鮮、防微生物侵蝕、污染很關(guān)鍵重要，否則不僅談不上營(yíng)養(yǎng)，而是不衛(wèi)生了。

如果能將大米的胚芽很好地抗菌保鮮，那么糊粉層也很有必要一同留存，并一同存鮮的。所以留存胚芽，一應(yīng)該留存糊粉層。如果想把營(yíng)養(yǎng)較大化，一應(yīng)該確保衛(wèi)生程度達(dá)到不可以淘洗的標(biāo)準(zhǔn)，以免營(yíng)養(yǎng)素的水洗流失。所以專(zhuān)利工藝生產(chǎn)的專(zhuān)利大米——留存胚與糊粉層的勿淘米必是大米的發(fā)展方向，是現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)米的升級(jí)換代產(chǎn)品。

老年人——多吃胚芽米，可以預(yù)防老年人常患的高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對(duì)經(jīng)常便秘的人大有裨益，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加**出廢物，減少致癌物質(zhì)對(duì)腸道的刺激。

中年人——中年人是社會(huì)的中堅(jiān)力量，他們每天要面對(duì)生活、工作的各種挑戰(zhàn)，體力消耗大，有些人一日三餐都離不開(kāi)米飯，由于白米中沒(méi)有胚芽米所含有的維生素B1、維生素E，所以長(zhǎng)期單純使用精米，容易患維生素B1缺乏癥，其主要癥狀為腳氣、產(chǎn)期疲勞、精神萎靡、頭暈、手腳麻木等。而維生素E具有抗氧化作用，可預(yù)防老化、維持生殖機(jī)能。胚芽米富含白米缺乏的維生素B1、維生素E、纖維素，它的營(yíng)養(yǎng)完**使細(xì)胞機(jī)能正常。內(nèi)分泌始終維持平衡，可以加強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)耐力，并且對(duì)強(qiáng)化智力神經(jīng)有神奇的作用。

女士——愛(ài)美是女人的天性，追求自然美更時(shí)尚。食用胚芽米，臉色會(huì)比過(guò)去更細(xì)膩、潤(rùn)滑、富有彈性。擁有自留地胚芽米機(jī)，健康美麗將不再是夢(mèng)想。

兒童——正在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，體內(nèi)維生素B、C、D和礦物質(zhì)的缺乏，可造成*力差、體弱多病、發(fā)育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等很多問(wèn)題。現(xiàn)在都市“自留地”鮮米坊進(jìn)了家門(mén)，只需輕輕一按，告別一切煩惱。

吉稻—論胚芽米的幾種吃法

胚芽米粥

胚芽米粥除了高血糖需要控制在100克以?xún)?nèi)，其他人群皆可經(jīng)常食用，但其適用量，每頓不建議**過(guò)300克。

做法：取四度胚芽米100克、清水600克，直接蓋蓋熬制40～65分鐘。可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣、喜好的干稀程度來(lái)加水。這樣做出來(lái)的粥、不僅營(yíng)養(yǎng)保留豐富，而且口感更柔滑可口。

注意：糖尿病患者煮粥的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，米粒較好保留完整，不能熬爛。

胚芽米飯

做胚芽米飯的時(shí)候，較好選用四度胚芽米，【四度胚芽米是由黑豆先生專(zhuān)用磨米機(jī)磨出來(lái)的刻度值，所留的胚芽較多，米質(zhì)呈較多的淡黃色】因?yàn)椋纳侵笖?shù)比普通大米低2～3倍，如果剛開(kāi)始吃的口感實(shí)在不能適應(yīng)，就選用五度胚芽米做飯，這樣既能控制升糖指數(shù)，還能攝入更多胚芽米中的大量營(yíng)養(yǎng)。

做法：四度（五度）【五度胚芽米是由黑豆先生專(zhuān)用磨米機(jī)磨出來(lái)的刻度值，所留的胚芽比四度米的少，而且米色也接近白色，米質(zhì)呈少許的淡黃色】胚芽米與水的比例是1:1.3，并泡30分鐘，直接燜飯40～45分鐘即可食用，按這種比例做出來(lái)的米飯，軟硬度與口感都比較合適大眾人群，更適合孕產(chǎn)婦與兒童。

注意：胚芽米飯雖然升糖指數(shù)較低，但還是會(huì)對(duì)血糖有所影響，所以，胚芽米飯的適用量，大概在100~130克左右。

胚芽米+雜糧

胚芽米是所有糧食當(dāng)中較為活躍的食材，做粥若用胚芽米來(lái)調(diào)和口感，實(shí)為明智之舉，**不可以在粥里加入堿或淀粉物質(zhì)。而且，它每與任何一種雜糧所搭配出來(lái)的主食，都有著很強(qiáng)的療養(yǎng)功效。

比如：

胚芽米加高粱熬粥——能止瀉、濕補(bǔ)肝腎、濡養(yǎng)五臟、調(diào)節(jié)神經(jīng)紊亂；

胚芽米加黑豆熬粥——能補(bǔ)腎健骨、固齒烏發(fā)、緩解壓力、有助睡眠；

胚芽米加小米熬粥——能調(diào)和脾胃、濡養(yǎng)胃腸、調(diào)節(jié)酸堿平衡、提高視力。

當(dāng)然胚芽米的作用遠(yuǎn)不止上述那幾種功效，值得一提的是，我們?cè)谑澄锎钆鋾r(shí)，必須結(jié)合自己的體質(zhì)來(lái)定，否則會(huì)存在很多膳食誤區(qū)，影響身體健康。

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