糧食作物是谷類(lèi)作物（包括稻谷、小麥、大麥、燕麥、玉米、谷子、高粱等）、薯類(lèi)作物（包括甘薯、馬鈴薯、木薯等）、豆類(lèi)作物（包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等）的統(tǒng)稱(chēng)。亦可稱(chēng)食用作物。其產(chǎn)品含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素等。栽培糧食作物不僅為人類(lèi)提供食糧和某些副食品，以維持生命的需要，并為食品工業(yè)提供原料，為畜牧業(yè)提供精飼料和大部分粗飼料，故糧食生產(chǎn)是多數(shù)國(guó)家農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。