餐廳服務過程中的很多細節是需要我們所有的餐飲從業人員去用心感觸、不斷總結和交流獲得的因而我們餐飲從業人員要多注意在平時的工作中去學習，站在顧客的角度用心的服務，相信還有更多的服務細節會成為餐廳感動顧客的瞬間，為餐廳的經營發展帶來新的生機和活力。

客人買單以后，將花瓶放上桌，表示已買完單。客人離去時候，看到桌上的花瓶，其他同事或者**就會放心了。顧客餐后服務細節.收臺的時候先收布草(口布、毛巾、盤墊)，再收玻璃器皿，然后是小件(筷架、筷子、調羹、牙簽盅)等，按順序收臺效率會大大提高。收臺時還要特別注意，不要把煙缸內的垃圾倒在臺布內，以免燒壞臺布，嚴重時會引起火災。

入座開位服務.拉椅讓座。注意先后順序引導客人入座，將重要的客人帶到主人主賓入座，然后按照順時針的方向依次進行。脫掛衣帽。客人入座后，我們把客人的衣服按從主賓再主人順時針的順序將衣服依次掛在衣柜里。同一個客人的衣物，圍巾，手套，帽子掛在一起，不要混搭，注意幫客人整理脫下來的衣物，如袖子有卷起的將其拿出來、衣領上有雜物頭屑等進行清理。

點完菜后要復查臺號,內容包括菜品做法、就餐人數、所點菜品是否準確等。多檢查一遍，會減少很多部門很多人的麻煩。.如遇到客人同時點口味或原料重復的兩道或多道菜品，但你提示無效時，要在菜單上標五角星以做注釋。要讓你的上級和廚房知道，這是客人的要求，不是重復點菜。

 曼思歡樂廚房（曼思樂廚（北京）品牌管理有限公司），北京成員之一家庭廚藝體驗會所，目前代表國內**的水準。由五星級飯店大廚手把手教學，提供數百道來自世界各地的美食課程。專業明亮的操作間、歐美**的原裝進口廚電與廚具、優質的原材料加上*專業的名師悉心教學，為美食愛好者保駕**。       【曼思門店介紹】                                                                                     光華路店      萬柳華聯店         朝陽大悅城店                 五彩城店                                                  愛琴海店                               【五星大廚】       這里的每一位老師都由來自五星級飯店的廚藝精湛、經驗豐富的大廚們出任，分別教授各自所擅長的菜系。他們是曾經的北京飯店廚師長、新加坡**中餐廳前廚師長、外交部釣魚臺大酒店名廚、美國本土西餐廳大廚、北京港中旅維景**大酒店中餐廳廚師長、國內首批烘焙師等等。在曼思歡樂廚房，您可以**地與大廚們交流，他們會帶領您體驗不同凡響的美食之旅。      【曼思老師還是各個電視臺力邀的對象，北京電視臺（你吃對了嗎）*臺（回家吃飯）都有曼思老師參與錄制】      家庭廚藝廚藝找曼思，吃貨的新煮張~   在曼思你可以學到   【豐富的中餐】             【在家也可以做de西餐】             【充滿情懷的風味小吃】          【法式烘焙】               【滿滿是愛的親子課】                                                                                                                                                                           曼思歡樂廚房已經成為**休閑必去場所  （鄧紫棋，郭采潔在曼思學做菜后爆紅）                                                                                   【世界五*團建與私人包場訂制可以選擇曼思歡樂廚房】               看了這么多如果你還不了解我們，那么就來曼思上堂廚藝課   一定會給你帶來**值**贊體驗      或者關注我們的    微博/ 1904918021    微信：mansihicook