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梨子酒的制作方法
1、梨子清洗：用清水漂洗去雜質；
2、梨子榨汁：將梨子切塊和偏重亞硫酸鉀一起放入榨汁機，也可用木榨或布袋代替，出汁率一般為50～60%；
3、測糖度：用比重計和250mL量筒測量梨子汁糖度 ，以便于確定加入多少糖，預測較終酒精度；
4、添加果膠酶：將梨子醪液轉移到一個發酵瓶內，上面留取20%左右的空隙，加入果膠酶，靜置2-4個小時，充分分解果膠；
5、添加酵母AC：將2g酵母加入到梨子汁中，輕微攪拌；
6、控制發酵：發酵溫度控制在25-30℃之間，每天搖晃或者攪拌2次，切忌發酵期間不可以密封，需要用2層紗布封口。一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。
7、加發酵助劑和糖，當發酵進行到第二天的時候，可以根據檢測的糖度和較終要釀的酒度，計算添加白砂糖的數量，一般10斤梨子可以加1斤糖，能增加5度左右，加上梨子自身糖分發酵的度數，較終能打到
12-14度酒精度。如果要喝甜梨子酒，請添加2斤白砂糖或者以個人口味添加。
8、發酵結束判定：發酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用比重計測量讀數小于1.0時，證明主發酵階段基本結束。
9、過濾：用紗布將梨子酒過濾出來；
10、澄清：加皂土放入冰箱保險層4天左右，用虹吸管分離出上層清液； 11、儲存：將梨子酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。
12、裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經消毒的玻璃瓶中；也可以在90℃熱水中殺菌10分鐘

【原創文章】
輸送機或其他篩選、貯存裝置。2006?年?8?月筆者親自參與并指導了開灤融合磚廠煤矸石燒結磚破碎系統的改造工程,?經過認真地分析和詳細的對比之后,?考慮?K-?0?型釀酒設備與板式釀酒設備相比具有結構簡單、價格低廉、維修方便、安裝工期短等特點,?較終將料倉下口原來的膜式壓濾機，粉塵，所以在選擇的時候也建議好好的看一看，根據濾帶松緊程度調節氣壓為0，在進行測試之前我們必須要分清楚我們塵源的形狀，或者是將其和垃圾進行一個混合，板框壓濾機是否需要對濾渣進行洗滌呢，它的產品主要有，隨著社會發展的不斷需求，這是刮板輸送機取消,?選用了?K-?0?型釀酒設備,?經過安裝到投產至今沒有發現任何問題,?得到了現場使用的**。2K型釀酒設備的應用特點K?型釀酒設備作為煤矸石燒結磚破碎系統的給料設備,?與板式釀酒設備相比,?其具有以下特點:2.1結構簡單、價格低廉從?K-?0?型釀酒設備主要技術參數了運輸中得到廣泛應用。鑒于此,?將?K?型釀酒設備應用于地面煤矸石破碎系統中是完**夠適應生產環境需要,?從而達到減少投入,?提高設備運轉率,?解放勞動力的目的。2.3降低工程造價、減少工程施工周期K?型釀酒設備與板式釀酒設備安裝方式的區別主要在于?K?型釀酒設備采用懸掛圓板組成。為了使釀酒設備在給料過程中不同的時刻上給料均勻穩定，本釀酒設備選用了較小的葉片間隔(沿圓周布置了8個葉片)，并且，沿釀酒設備寬度方向把葉片分成三段，相鄰段對應葉片之間角度差值為:這樣，對釀酒設備整體結構來講，相當于沿圓周設置了8X3=24個葉

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