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食品冷庫設計中冷量經驗估算的參考數據:食品冷庫單位容積熱量分配參照表(單位:W/m3)庫容庫別高溫庫(0℃左右)中溫庫(-18℃左右)低溫庫(-25℃)小庫(0~10t)中小庫(90~800t)。
食品冷庫設計是一個系統工程,主要涉及兩大塊:一是食品冷庫的設計(重在冷負荷計算);二是設備的選型。本次重點是前者。一般而言,食品冷庫據目標溫度和入庫溫度的不同可分為六類,常規計算多涉及三類,即目標溫度為0℃,-18℃和-25℃。
當前絕大部分的中小型食品冷庫設計時采用的一般是100mm聚氨酯庫板,環境溫度一般取32℃,貯藏比重取5m3/t,進貨量30%。但是在實際的操作中,客戶一般就告知“我要造多大多大的食品冷庫”,“溫度打到多少多少度”,然后我們的工程師到工地上面進行尺寸測量來決定較終的大小。
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