血豆腐生產線,血豆腐成套設備血豆腐技術含量低，是老百姓喜歡的一個清腸美味，所以很多屠宰企業都做成了血豆腐，或是噴霧血粉。血豆腐的工藝，傳統方法的是加鹽抗凝，然后加入2-3倍的水成型，切塊下鍋蒸煮，然后出鍋。
血豆腐生產線據傳還有一段故事呢。明代初期有一土官的廚師在做菜時不慎將雞血撒在豆腐上，他把那塊豆腐取出放置在爐火旁。幾天后，那沾了血的豆腐被煙熏火燎，成半干硬塊。血豆腐加工設備有天晚上，廚師完工后很覺疲乏，倒了半碗酒在爐火邊慢慢“暈”，無意間拿起那塊干硬豆腐一聞，頓覺香味濃郁，他洗凈切薄片炸來下酒，味道無比鮮美。之后就仿效制作此菜，很受主人贊賞。從此相傳下來，又經后人不斷改進加工，成了今天風味*特的血豆腐。
血豆腐生產線新式盒裝血豆腐加工工藝
一、工藝流程　　 
采血→過濾→脫氣→配料→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫?！　?
一、采血過濾  1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量，水一壺。 血豆腐加工設備2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。 
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝  1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。血豆腐設備 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 3、將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至0.06（***低）  4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發現有血沫要用勺子撈出來，發現盒內量小應適當加入。 
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好，裝好。  2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調試。 3、封口后裝到盤內 
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