米面油團購之玉米油：降低膽固醇　　玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，不飽和酸占85%，主要是油酸及亞油酸，食用油哪種好，其比例約為1∶2.5。因其降低膽固醇的功效優于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認為是高營養價值的油脂。玉米油澄清透明，可以作為色拉油使用，用于制作涼拌菜和色拉等食品。同時，玉米油的熱穩定性很強，可以用于炒菜和煎炸。

大米是我們的主食之一，特別是在南方，每餐每頓都離不開大米。所以大米的好壞直接影響我們的身體健康，那么現實生活中我們該如何去挑選大米，關于一些米面油的常識你都知道嗎?不知道的話，就和小編一起去看看吧!如何選大米?誤區一精米白面質量營養好，經常能聽到有人這樣說：這些米真白啊，質量真好。糧食安全專家說，這是典型的想當然，也是一個很流行的認識誤區。稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等部分構成。糙米是指脫去谷殼，有機食用油，保留其他各部分的制品;精制大米，俗稱精米，是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營養成分(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說的糠層)中，因此糙米的營養價值明顯優于精制大米。一般來說，糙米加工成大米的過程中，加工精度越高，大米越白，營養越差。

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