大米是我們的主食之一，特別是在南方，每餐每頓都離不開大米。所以大米的好壞直接影響我們的身體健康，那么現實生活中我們該如何去挑選大米，關于一些米面油的常識你都知道嗎?不知道的話，就和小編一起去看看吧!如何選大米?誤區一精米白面質量營養好，經常能聽到有人這樣說：這些米真白啊，食用油，質量真好。糧食安全專家說，這是典型的想當然，也是一個很流行的認識誤區。稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等部分構成。糙米是指脫去谷殼，保留其他各部分的制品;精制大米，金龍魚食用油，俗稱精米，是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營養成分(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說的糠層)中，因此糙米的營養價值明顯優于精制大米。一般來說，糙米加工成大米的過程中，加工精度越高，大米越白，營養越差。

據藥典《本草綱目》中記載.核桃'通經脈，潤血脈，黑須發，常服骨肉細膩光潤.'《醫學衷中參西錄》稱其為'強筋健骨之要藥'.《開寶本草》稱常食核桃可：'令人肥健，食用油品牌，　潤肌，黑須發.'以核桃仁入中藥，腰膝軟酸，健忘，小便頻數，氣血不足，婦女通經等癥.隨著醫學科學的日益發展，食用油的密度，核桃的醫學價值更引起了現代醫學界的重視.核桃中多為不飽和脂肪酸，若每天吃，對防治較有益處.

食用油之益智健腦—核桃油健康成分：核桃核桃被列為世界四大干果之一，具有“大力士食品”以及“營養豐富的堅果”之美稱。核桃油不但營養價值豐富，且具有**的健腦效果及保健功能。功能核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統機能的正常運轉大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素，較易消化吸收并容易貯存。

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