從前，我國傳統的繪畫理論，大凡都是大畫家的“自畫自說”，從東晉的顧愷之、南朝的謝赫，到唐人王維，宋人蘇東坡、明人董其昌，直到清人集國畫理論之大成的石濤，后來“畫”與“話”分開了，所謂真正的理論才應運而生了，但理論家畢竟是理論家，總是能找出一些標新立異的說法，我想設計也是一樣，究竟什么是較“有用”的，還是自己心里較有數。

設計藝術的主要職責就是賦予內容以形式，沒有創新性就沒有影響力，曾幾何時，我以為設計藝術一定是要給別人看的，后來覺得它更是一種自我修煉，透過視覺語言可以發出自己的聲音，我知道，所謂“修煉”也是要給別人看的，否則，為什么總是努力修煉的更好一點？

為什么葡萄酒要用木頭的包裝盒

1、適度的氧化作用：
橡木桶對葡萄酒較大的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結構穩定，并將木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木質細胞具有透氣的功能，可以讓較少量的空氣穿過桶壁，滲透到桶中使葡萄酒產生適度的氧化作用。過度的氧化會使酒變質，但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧，讓酒更圓熟，同時也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。因為氧化的緣故，經橡木桶培養的紅葡萄酒顏色會變得比儲存前還要淡，并且色調偏橘紅;相反地，白酒經儲存后則顏色變深，色調偏金黃。
2、添桶：
空氣可以穿過桶壁，同樣地，桶中的葡萄酒也會穿過桶壁蒸發到空氣中。所以儲存一段時間之后，桶中的葡萄酒就會因減少而在桶中留下空隙。如此一來葡萄酒氧化的速度會變得太快無法提高品質。因此每隔一段時問，釀酒工人就必須進行“添桶”的工作，添入葡萄酒將橡木桶填滿。如此經過一兩年之后，葡萄酒因蒸發濃縮變得更濃郁。
3、來自橡木桶的香味和單寧：
橡木桶除了提供葡萄酒一個適度的氧化環境外，橡木桶原本內含的香味也會融入葡萄酒中。除了木頭味之外，依據木桶熏烤的程度，可為葡萄酒帶來奶油、香草、烤面包、烤杏仁、煙味和丁香等香味。橡木的香味并非葡萄酒原有的天然原味，只是使酒香更豐富的陪襯香味，不應喧賓奪主，掩蓋葡萄酒原有的自然香氣。
橡木亦含有單寧，而且通常粗糙、收斂性強，融入酒中會讓酒變得很澀，難以入口。所以制造過程中，橡木塊必須經長時間(三年以上)的天然干燥，讓單寧稍微柔化而不至于影響酒的品質。

 

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