低湯灶是一種廣泛用于食堂、飯店、餐廳的商用廚房灶具。低是指爐子的結(jié)構(gòu)。湯是指爐子的用途，通榆縣大鍋灶，主要用來熬湯。

性能特點

1結(jié)構(gòu)：采用不銹鋼外殼，1米大鍋灶，堅固耐用。

2、工作：只設簡單開關(guān)旋鈕，起鍋后*調(diào)節(jié)，操作方便。

3、節(jié)能：加熱點集中，灶面周圍不發(fā)熱。

4、環(huán)保：**靜音設計，無煙塵，無廢氣排放，無污染。

5、安全：多重安全保護設置，性能更安全可靠。

應用行業(yè)

1、餐飲（酒樓、茶餐廳、中餐廳、大排擋、飯館等）

2、單位食堂（企業(yè)單位、學校食堂、酒店、賓館、工廠等）

3、食品加工（煲湯、火鍋、燉肉、煮面食等）

六頭煲仔爐作為廚具市場中的新型灶具，打破爐傳統(tǒng)的明火烹飪的方式，從使用效果、安全性能上做到爐更好。六頭煲仔爐，智能操控，無油煙，無污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控數(shù)控為一體，操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。具有熱效率高、噪音低、出菜快等特點，為廚房主要燃氣設備，用于各類菜肴煲仔、炒、煎、炸加工。六頭煲仔爐體積小、重量輕，可根據(jù)需要靈活、自由擺放，整體結(jié)構(gòu)安全合理，全不銹鋼制造，全新燃氣加熱方式。適用于液化氣、天然氣和人工煤氣等各種燃氣。

鼓風式燃氣炒菜灶安全操作規(guī)則

1. 使用前檢查燃氣閥門、管路無漏氣現(xiàn)象；檢查鼓風閥門、管路無漏風現(xiàn)象；電器電路無漏電現(xiàn)象；脈沖點火器點火正常；熄火保護裝置開閥、閉閥正常；各種閥門及電器開關(guān)操作靈活，使用正常。發(fā)現(xiàn)故障檢修后再使用；使用前檢查進排風裝置正常，無進排風裝置必須開窗、開門通風，防止缺氧燃燒和煤氣中毒。

2. 人工點火原則：火等氣。操作順序為：⑴ 鼓風吹掃5分鐘；⑵

關(guān)閉風閥；⑶ 點燃火柴，燃氣大鍋灶，稍開火種氣閥，點燃點火棒調(diào)至火焰正常。⑷ 點火棒火種放至燃燒器火孔旁，再打開燃燒器氣閥點燃火焰。⑸ 面部避開爐門方向逐漸調(diào)整風閥、氣閥至火焰正常。

3. ?；饡r按照順序關(guān)閉炒菜灶風閥，關(guān)閉氣源閥門，關(guān)閉炒菜灶氣閥，關(guān)閉電源。

4. 定期進行檢修，80大鍋灶，把燃燒穩(wěn)定性、氣密性、電器性能、絕緣程度等作為檢修重點。

5. 定期疏通煙道煙灰，清洗排煙罩油污、及時清除火孔、噴孔積碳和爐膛內(nèi)雜物，防止堵塞火孔和噴孔。

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