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原料糊化

原料糊化分為四步，分別為：浸泡、初蒸、燜水、復(fù)蒸，以玉米為例：

1、浸泡：浸泡要求做到吸水均勻、透心、適量，目的是要使原料吸足水分，讓淀粉膨漲，釀酒機(jī)批發(fā)生產(chǎn)商報(bào)價(jià)，利于淀粉粒破碎。

2、初蒸：浸泡到一定時(shí)間后放水，通入蒸汽進(jìn)行蒸煮，使全甑穿汽均勻。

3、燜水：趁糧粒尚未大量破皮時(shí)燜水，保持一定水溫，小型釀酒機(jī)批發(fā)生產(chǎn)商，形成與糧粒間的溫差，使淀粉結(jié)構(gòu)松弛并及時(shí)補(bǔ)充水分。在溫差的作用下，糧粒皮外收縮，皮內(nèi)淀粉粒受到擠壓，淀粉粒細(xì)胞膜破裂。

4、復(fù)蒸：將燜水后池中的水放干，移出糧食，加入一定量的稻殼拌均勻后，家庭釀酒機(jī)批發(fā)生產(chǎn)商，再次入池通入蒸汽進(jìn)行蒸煮。

釀酒的需要的設(shè)備比較少，普通釀酒設(shè)備：粉碎機(jī)，發(fā)酵缸/桶，溫度計(jì)，攪拌棒，密封用的塑料膜。黃酒、米酒需要過濾設(shè)備，白酒需要蒸餾設(shè)備

果品釀酒設(shè)備：果品需要打成果汁以后再加糖發(fā)酵，所以，需要一臺(tái)榨汁機(jī)，其它同普通釀酒，需要蒸餾成白酒需要蒸餾設(shè)備，直接飲用則需要過濾設(shè)備。

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本公司成立于2014年，主營(yíng)家用電器，家用商用釀酒機(jī)，商用電磁爐，共有員工50多員，是中山當(dāng)?shù)氐拇笮蜕a(chǎn)廠家。