廚房設備生產、安裝的質量**措施：

9)產品零件連接需要鉚接時，必須鉚正、鉚牢，和田保溫餐車，間距均勻一致10)、產品零件連接需要種焊時，保溫餐車型號，必須焊正、焊牢，間距均勻一致11)、產品的給排水結構和容器不應存在滲漏的現象12)、產品的所有抽屜、拉門、掩門和翻蓋等，均應靈活自如，經過一萬次往運動后，無不靈活現象，保溫餐車品牌，開閉始動力不大于30.0N(30.0N)13)、產品臺面應能承受980.0N載荷，其變形不**過2.5mm(≤2.5mm)，產品在水平集中力490.0N的作用下，框架的變形不**過2.0mm(≤2.0mm)14)、凡帶有電器的產品，必須在公司內部進行試用，由專業電工予以檢驗、確認15)、產品的外露處、人的肢體能接觸到的部位不得有焊糊痕、銳力、毛刺，均應倒鈍、去角、磨圓16) 產品入庫存前必須洗干凈，無肉眼可視的污垢

【周末資訊】APEC餐飲服務(會議餐菜單 后廚......)揭秘

據了解，本次會議餐飲將體現融五洲風味、展中國特色、秀北京文化三大特色，既有澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、俄式燴牛肉、墨西哥水果煎餃等五洲風味特色食物，也有叫花雞、擔擔面、小籠包、年糕、燒賣、煎餅、糯米雞等中國特色美食，還有糊塌子、春餅、宮廷小窩頭、蕓豆卷、驢打滾等北京小吃和頗具特色的北京烤鴨，保溫餐車直銷，讓參會者能夠嘗到不同風味的美食。

記者注意到，在此次餐飲菜單中，中國特色食品多是一些方便快捷的小吃。會議方對此解釋說，因為會議繁忙，與會者吃飯時間尤其是午餐時間比較短，午餐大概是1小時，選擇快捷簡單的小吃，可以讓與會者品嘗到更多的食物口味。同時會在適當場合增加一些特色菜系。

會議期間，餐飲形式涵蓋自助餐、茶歇、桌餐等各個種類。在茶歇中，會議方準備了牛肉蔬菜三明治、檸檬曲奇、杏味瑞士卷、肉桂丹麥卷等**過50個品種。自助餐則提供60款雞尾酒。涼菜全部小包裝擺放，用餐者把小包裝拿走后，也不會影響美觀。

另外，此次餐飲將沿襲會議慣例，全部是無豬肉飲食。

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