綠豆粉皮是指用綠豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白質等營養(yǎng)。
    綠豆粉皮的營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在老振粉條來為您講解一下綠豆粉皮的營養(yǎng)價值：
    1、綠豆粉絲中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；
    2、其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；
    3、對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
    4、含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
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