利用其發酵乳糖產酸處理乳清中乳糖轉化時， 具有其他菌無法比擬的優越性， 它既可以高轉化率地利用乳糖轉化為乳酸， 又可以利用乳清中殘留蛋白質。接觸酶陰性， 明膠液化陰性，化試陰性，淀粉水解陰性。產氨陰性、還原陰性、V.P.反應陰性。植物乳桿菌是同型發酵乳酸菌，在發酵過程中只有乳酸，是典型的兼性厭氧菌，有很強的發酵碳水化合物的能力，較耐鹽，枯草芽孢桿菌供應商，與其它乳酸菌有協同作用，在發酵香腸中的微生物中占主導地位。

乳酸菌的分離、鑒定:無菌操作條件下，稱取5g泡菜，碾碎，加入裝有玻璃珠的三角瓶中，江蘇枯草芽孢桿菌批發，再加入50mL滅菌生理鹽水，充分震蕩后用生理鹽水做10倍的梯度稀釋，枯草芽孢桿菌，取10-4和10-5稀釋度做平板涂布，置于37℃生化培養箱培養24h。選取表面光滑凸起，周邊整齊，直徑1.0～1.5mm的菌落，做革蘭氏染色，再對革蘭氏陽性桿狀無芽孢菌落，枯草芽孢桿菌批發，多次劃線培養直至得到純菌株。最后依據《常見細菌系統鑒定手冊》對菌株進行生理生化實驗。

屎腸球菌Enterococcus Faecium【主要成分】屎腸球菌及其代謝產物，適宜載體。【活菌含量】≥5×109CFU/g，1×1010CFU/g，1×1011CFU/g。【產品特點】1、菌種嚴格篩選：產品所用菌種按飼用微生態制劑的要求進行嚴格篩選，保證產品活力高、抗逆性強，在動物腸道內定植力好，增殖迅速。2、工藝：產品采用國際先進的液態深層發酵工藝和低溫干燥制劑工藝，確保產品活性高、穩定性好、無雜菌污染。3、微囊包被：糞腸球菌經獨特的微囊包被 處理，保證菌體在貯存運輸過程中的穩定性和造粒過程中的耐熱性，保證菌體能順利到達腸道作用位點迅速釋放并定植。

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