炒鍋

炒鍋是中國一種烹飪工具，廚之友，為鍋的一種，特征是**部開口大，圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由于食物在烹飪過程中會粘鍋，有一些炒鍋添加了特氟龍涂層或陶瓷涂層等使得食物不會粘鍋。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。

在中國香港，有一種小型的炒鍋被設計用作盛載食物，廚之友品牌鍋，稱為鑊仔。

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五金歷史

“五金工匠走四方、府府縣縣不離康” 這是自古江南一帶就流傳著的民諺，廚之友值得信賴，所謂“不離康”就是現在的永康，古稱麗州，水通南國三千里，氣壓江城十四州，廚之友鍋具廠家，鐘靈毓秀的浙中**青山綠水，五峰書院的古韻源遠流長，永康自古就是以冶鐵鑄銅**天下；

從黃帝鑄鼎到春秋鑄劍、漢造nu機、唐鑄銅銃、宋采銅礦、清制槍i管，這里都傳承與孕育著工匠精神和五金文化，一代代工匠憑借五金手藝行走四方。

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