巴氏奶采用的是巴氏殺菌法，利用奶的特質(zhì)，經(jīng)過多次試驗，得出了巴氏殺菌的溫度在72-85℃，在這個溫度區(qū)間了加工出的巴氏奶可以較大限度的**巴氏奶的營養(yǎng)和口感。
奶加工流程： 
1．原料乳凈化 原料如的凈化方式可分為過濾凈化和離心凈化兩種，對應(yīng)的設(shè)備為過濾器和離心凈乳機。目前大中型工廠多采取自動排渣凈乳機。 
2．均質(zhì) 均質(zhì)的目的是防止脂肪球上浮、改善消毒奶的風(fēng)味，促進乳脂肪和如蛋白質(zhì)的消化吸收。均質(zhì)機由高壓式、離心式和超聲波式之分。較常用的是高壓式均質(zhì)機。 
3．殺菌 牛奶的殺菌方式包括： （1）低溫長時間（LTLT）殺菌法，殺菌條件為62~65℃，30min，該方法使用的設(shè)備包括板式換熱器（加熱）、冷熱缸（殺菌）、板式換熱器（冷卻）； （2）高溫短時（HTST）殺菌法，殺菌條件是72~75℃,15s； （3）高溫保持滅菌法，分為間歇滅菌和連續(xù)滅菌，間歇滅菌使用高壓釜滅菌，小型酸奶加工設(shè)備,連續(xù)滅菌使用水壓式滅菌劑； （4）**高溫瞬時(UHT)滅菌法，殺菌條件是130~150℃,0.5~15s，使用的設(shè)備為**高溫板式殺菌設(shè)備。 
4．冷卻 殺菌后的牛奶應(yīng)立即冷卻到4℃以下，冷卻設(shè)備因殺菌方法而不同。LTLT法宜用板式換熱器冷卻。HTST法，在板式殺菌器的換熱段，與剛輸入的溫度在10℃以下的原料乳進行熱交換，然后再用冰水冷卻到4℃（用塑料袋或紙容器灌裝）或室溫（瓶裝）。
大型的牧場在*一時間為了采集出來新鮮的牛奶，牛奶及時的放進制冷罐中，是現(xiàn)代奶牛場、牛奶收購站和乳制品加工業(yè)的重要生產(chǎn)工具。牛奶制冷罐多少錢鮮奶*一道工序——降溫保鮮，這是**提高乳制品質(zhì)量發(fā)揮了重要作用。鮮奶擠壓的奶溫在32～35℃左右，細(xì)菌繁殖很快，必須在3小時內(nèi)降溫到安全溫度4℃，才能有效在抑制細(xì)菌繁殖，確保奶源優(yōu)質(zhì)。

諸城優(yōu)盛銘食品機械有限公司，是專業(yè)從事奶制品、肉類加工機械開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，沃斯達(dá)科食品機械已成為奶制品、肉食加工機械行業(yè)具有較強競爭能力的制造商之一。
　　公司恪守“信譽是企業(yè)的根本，質(zhì)量是企業(yè)的生命”的經(jīng)營理念，在行業(yè)中擁有較好的信譽和較高的市場占有率。主要產(chǎn)品有：包裝機、巴氏殺菌機、巴氏殺菌機、斬拌機、滾揉機、絞肉機、蔬菜清洗機、風(fēng)干機、巴氏殺菌機、肉（魚）丸機、拌餡機、鹽水注射機、灌腸機、刨肉機、等諸多行業(yè)。
　　“傾聽客戶的聲音”是沃斯達(dá)科公司的首要事情，客戶需求是我們持續(xù)改進的動力。我們堅持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù)，從較初的咨詢、設(shè)計到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)，我們力爭從各個方面滿足客戶的需求。
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