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由于廚房用油量大會造成煙罩和橫煙道內積聚油垢，過濾器片吸附油煙，影響安全和適用，甚至達不到消防和環保要求，因此要經常檢查和清洗煙道及過濾器片。堅查時是看排煙口是否持續滴油；第二是用手敲擊橫煙道是否有沉悶響聲；第三是排煙效果是否有持續減弱現象。有上述現象就表示油垢積聚以超過消防要求，應該清洗了。
清洗方案：
1、清洗前對所需清洗范圍進行拍照。
2、人工用鏟刀鏟除煙道內沉積的油垢，如果抽風口不能進入，則用切割設備先開口，人員進去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗，不留死角。
3、油垢鏟除后，用專用的清洗機配化油劑進行噴射清洗，除去油漬。
4、用清水進行射洗清潔。
5、對死角射洗不到的部位進行人工擦拭，清理干凈。
6、如有開口，進行回補，保證不跑風漏氣。
7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進行前后對比，留檔存儲。
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