荷花一般在10月份就會開端衰敗，葉子變黃干枯，只剩下地下的部分。但北方冬天溫度低，盆栽荷花若露天栽培簡單凍傷。所以10月荷花枯敗之后，要當即剪掉枯葉，人工儲藏，一般有三種辦法：
家庭飼養的荷花很少放在室內維護，但冬天能確保室內溫度在0~10℃之間，就可以放在室內維護。家里住的是高樓的話，直接將荷花搬到走廊窗臺即可，只需確保溫度在3℃以上，就能安全過冬。
水池儲藏，這個辦法一般不適用與家庭，公園或苗圃基地用到的比較多。在“十一”前后，將修剪后的盆栽荷花直接放進水池中，水要吞沒花盆，冬天水下的溫度能堅持在0~8℃，要常常灌水，確保水溫。冬天氣溫過低時，水池表面會結冰，荷花放在冰層一下即能過冬。有條件的家庭可以直接將荷花放進冷窖中儲藏。一般在10月下旬到11月初，將處理好的荷花放進冷窖中，冷窖溫度要堅持在0℃至8℃之間，另外要堅持盆土濕潤，即可安全過冬。
  簡潔辦法是在上凍前選一塊向陽避風的坡地，挖一個儲藏坑。再做存放荷花的鐵盤，盤深為蓮面以上20厘米。然后將荷花順次碼入盤內，灌滿水。再在鐵盤邊際上放幾根木棍，上面蓋上席，席上鋪一層樹葉(草也可)，再在上面掩蓋30厘米的濕土，悄悄敲定，坑口用草席擋住。為協助熱帶型荷花越冬，有條件的園林栽培者一般挖取熱帶型荷花呈鞭帶狀的地下莖，移入溫室栽培，但該辦法一是需求溫室，二是冬天需求加溫，成本較高。即便在我國廣東沿海地區，也須借助塑料大棚等輔佐設備越冬。
  缸栽荷花苗，在長江流域一帶可以露地越冬。將花缸深埋土中，或在缸的周圍壅土防寒。盆栽碗蓮，因盆小泥薄，新藕苗細微，經不住風寒，須在嚴冬到來之前移至室內，或深埋土中越冬，盆面還應蓋稻草保溫。

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