隨著生活條件的進步，每家每戶的冰箱中都會放著各種各樣的營養品，在這些營養品中，少不了我們經常喝的牛奶與酸奶，那它們到底怎么做出來的呢，我們公司為你解答。
牛奶生產線主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等，全套鮮奶生產線。在市面上常見的奶有兩種，一種是常溫奶，一種是巴氏奶，常溫奶和巴氏奶的殺菌方式上有區別。凝固型酸乳用于純酸奶的生產，攪拌型酸乳還可用于果味、果料等花色品種酸奶的生產。一般凝固型純酸奶要有良好的組織狀態，要防止有裂紋出現，因此要先攪拌，分裝，再發酵。帶有果料的酸奶，影響乳酸菌的發酵，不能保持良好的組織狀態，固采用先發酵，后攪拌加果料的方式。
牛奶的殺菌方式有高溫殺菌和巴氏殺菌，巴氏殺菌又稱為低溫殺菌，高溫殺菌一般采用瞬時殺菌，殺菌迅速，而巴氏殺菌相對來說殺菌比較慢，但是其營養成分會大大保留，因為高溫殺菌是采用135攝氏度進行殺菌，在殺死有害細菌的同時也殺死了對人體有害的細菌芽孢。
高溫殺菌與巴士殺菌的區別：
1巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。巴氏殺菌營養破壞較少，但由于不能殺死所有細菌，所以保質期也較短。
2高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數秒。營養成分上，高溫殺菌由于溫度較高，營養物質破壞也會比巴氏殺菌多，但破壞的主要是維生素等微量營養物質，其他蛋白質、脂肪等無太大差異。
牛奶的生產線流程很簡單，它包括原料儲存→過濾→殺菌→過濾→均質→降溫→低溫儲存→灌裝，相應的配套設備有制冷罐--雙聯過濾器--預熱罐--均質機--巴氏殺菌罐--預冷罐--低溫儲藏罐--罐裝。 牛奶灌裝的主要目的是為了方便零售，防止外界雜質混入成品中、防止微生物再污染、保存風味和防止外界氣味而產生異味以及維生素等成分受損失等。灌裝容器主要有玻璃瓶、塑料袋、依稀塑料袋、涂塑復合紙袋等，玻璃瓶可以多次循環使用，與牛奶接觸不起化學反應，無毒、光潔度高、易于清洗，缺點為重量大、運輸成本射，產生不良氣味，造成營養成分損失等。塑料袋子運輸成本低但高、易受日光照是不能重復使用。酸奶的生產線流程包括擠奶-存儲-過濾-預熱-均質-殺菌-降溫-發酵-灌裝，相應的設備包括制冷罐--雙聯過濾器--預熱罐--均質機--殺菌機--預冷罐--配料罐--發酵罐--制冷罐--灌裝機。均質目的是為了防止脂肪上浮,使脂肪微粒化，改善口感。一般采用高壓均質機。
殺菌目的是什么？ 
①除去原料乳中的氧，降低氧化還原反應，明顯促進乳酸菌的生長。
②由于蛋白質的變性，改善了牛乳的硬度與組織。 
③對防止乳清分離有效。
售 后 服 務 承 諾
1、**產品的質量；（經過ISO9001質量認證），具有3A證明
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