日常生活中我們都會吃一些煙熏食品，身邊也有很多人非常喜歡煙熏食品，煙熏食品的色澤誘人，食品中帶有果木在經年累月中生長發育積累沉淀燃燒后的特殊氣息。我們知道傳統煙熏工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質，嚴重危害食用者的健康，已受到食品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。在此基礎上我們尋求突破，將科技技術與傳統古法相結合，以豆干煙熏爐為核心設計制造了一系列產品。
豆干煙熏爐的較**的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。 
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其次，主要成分經GC/MS檢測，煙熏出的產品的煙熏香氣濃郁、**、持久、誘人，并有增進食欲的作用。
此外，煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一，由羰（tang）基化合物同氨基酸反應形成褐色物質，酚有機酸對色澤的形成也有協同作用。酚類具有強烈的抗氧化和殺菌作用；有機酸、羰基化合物和醇也有一定的殺菌作用，這些物質對食品具有良好的防腐保鮮作用。設備符合*人民共和國輕工部行業標準QB1122－91和JECFA （聯合國糧農組織、世界衛生組織聯合食品添加劑專家**）公布的標準。本品不含3，4－苯并芘。
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豆干煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，使用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。產品的觸摸屏，可隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態參數，操作簡單。
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采用進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度 溫差小于1℃，風葉經過3000轉/分的動平衡校核，較大風速可達25米/秒，有效**產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
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諸城**機械有限公司，是專業從事奶制品、肉類加工機械開發、設計、制造、銷售于一體的企業，經過不懈努力，**食品機械已成為奶制品、肉食加工機械行業具有較強競爭能力的制造商之一。
　　
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