?手沖咖啡相對于意式咖啡來說，工具比較簡單，可滿足大部分咖啡迷們在家就可以練習手沖，過足自己沖煮咖啡的癮。但是怎么樣才能沖煮出一杯好課的手沖咖啡呢？今天就讓太陽鳥咖啡學院的咖啡培訓師來告訴你把！
?想要沖出好喝的手沖咖啡，第二步是選擇手沖器具。
必要的器具有磨豆機、手沖壺、濾杯和濾紙。
磨豆機有手搖和電動兩種，手搖磨豆機價格便宜，操作也比較簡單，但是電動磨豆機出粉更均勻。而咖啡粉越均勻，沖出的咖啡味譜更干凈。所以如果資金允許，盡量買電動的。
手沖壺根據壺嘴可以分成鶴嘴壺和細嘴壺。新手應該選擇從細嘴壺開始。細嘴壺的水流容易控制，不會有過大的水流，能大大提高沖泡的成功率。鶴嘴壺對水流的控制要求更高，相應的自由度也更大，可作為進階設備。

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想要沖出好喝的手沖咖啡，第三步也就是較關鍵的一步就是手沖技巧。
影響手沖咖啡味道的因素主要是研磨度、水溫、沖泡時間。隨著研磨度變細，苦味增強酸味變弱；隨著水溫升高，苦味增強酸味變弱；隨著沖泡時間增長苦味增強酸味變弱。牢記這三條規則，不斷在實踐中調整三個要素，一定能沖出適合自己口味的咖啡。

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