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?速凍食品又稱急凍食品，是一種以低溫速凍結(jié)方式生產(chǎn)的食品。速凍食品是食品加工工藝的重要發(fā)展，它不同于一般的凍結(jié)和冷藏方法。其主要特征是食品一定要經(jīng)過水洗、漂燙、烹調(diào)加工或其他前處理工序，然后在低溫下(-33℃以下)凍結(jié)，其品溫在半小時內(nèi)迅速通過-1℃——11℃溫度范圍(又稱冰結(jié)晶生成帶，即是使食品中80％以上的含水量變成冰結(jié)晶的溫度范圍)，食品凍結(jié)后結(jié)晶粒子小于10μm，食品的中心溫度在－18℃以下，然后在此溫度下貯藏和運(yùn)輸。

柜式液氮速凍設(shè)備簡介：?

設(shè)備材料：??設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。

工作溫度：??-180℃—— 120℃；浸沒式設(shè)備為：-196℃—— 120℃

控溫精度：??±2℃

溫度均勻性：±5℃

降溫速度：??≥20℃/min

升溫速度：??≥5℃/min

配電規(guī)格：??380V50HZ???220V50HZ

液氮壓力：??5-10bar

滅菌功能：??帶120℃可控滅菌功能。

溫度傳感器：A級PT100鉑電阻。

設(shè)備保溫：??150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。

液氮控制閥：德國進(jìn)口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。

風(fēng)冷循環(huán)：??大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇，風(fēng)速可達(dá)10m/s，速度快且均勻.

電氣控制：??人機(jī)界面 PLC 模塊可編程控制，輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報????警功能，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。

設(shè)備維護(hù)：??長壽命低耗材設(shè)計，易損件更換簡單迅速，可維護(hù)性較佳。

	  深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時我們還為客戶提供**低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。
 


	  德捷力系列產(chǎn)品采用較新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、**的滿足客戶的速凍要求。 


	  德捷力致力于： 


	1、保存初級食材的原味、原色、原香，突破時間空間限制。 


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型*廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的較佳**。 


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機(jī)制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。 


	  德捷力人用速凍為您的食品保持較好品質(zhì)！