在不同的季節榨油機設備榨油的出油量也會受到影響，尤其是冬季的時候。冬季是人氣比較*的季節之一，尤其是臨到年關的時候，一些榨油坊會趁這個時節將低于往常價格的油料進行收購來貯備，然后趁著在食用油需求旺盛時節進行榨油、煉油。但是不正當的操作方式，會導致榨很多次也不出油或者出油很少的現象。那么在冬季我們要如何操作呢？
　　冬季的北方尤其寒冷，榨油機設備榨油工作的室內溫度應保持在15℃－20℃，榨油坊儲存油料的室內溫度也要在15℃左右，儲存的油料的含水率也要進行檢查。較適宜的含水率如下：花生8％－11％，大豆5％－8％，棉籽4％－6％，菜籽6％－8％。避免低溫讓油料產生結團，甚至產生結冰的現象，這里會降低油料的質量，影響到炒制和壓榨的效果，產能。 工作前、提前將榨油機設備預熱開關開啟，榨膛溫度達到150攝氏度，手摸出餅口芯軸有燙手的感覺，即可投入生產。待空運轉正常后，把少量油料均勻緩慢喂入，并觀察出餅情況是否順利。如不能順利排出，可能是出餅口間隙過小，則順時針方向旋轉調節手輪。如發現出餅過于松散，則逆時針方向轉動調節手輪，直到正常出餅厚度為止。然后慢慢加大進料量，嚴防加料不均勻，負荷突然上升，造成堵塞。 壓榨的油渣可放回料斗內同油料或油餅一起繼續壓榨。當低溫冷榨榨*二遍時，應打開進料斗上的下料器。 冬季在榨油機設備的操作上，有一個環節特別關鍵，榨油機設備中流出的毛油要及時過濾或煉油，在低溫環境下，毛油會產生凝固現象，流動性很低，過濾時殘渣和油液不容易被分離，這時增加了過濾難度或造成煉油的效果下降。 
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