你認為的好門店，為何最后偏偏做不起來？快來對比一下，你是否犯了以下錯誤。

很多餐飲創業者開店之前都是信心滿滿的，但生意不好就會陷入焦慮之中。促銷打折、派發傳單、外出學習……較終錢都花了，效果卻沒有多好。

新餐廳生意不好的原因有很多，創業者會想到是產品、服務、名氣等方面，但很少創業者會認為是自己的選址出了錯。

一個新建的十分優越的場地，各方面都很理想，但是生意就是不好，這是為什么呢？

因為購物中心資源整合不足，品牌落位規劃欠缺，造成整個商場死氣沉沉的。

開發商為了擴大招商面積創造業績，拼命利用空間做加法，犧牲了原本的功能定位，更不在乎已進駐商家的存活。品牌布局混亂，人流引導線被破壞，顧客消費感受不愉快；店家可見度不高，廣告位設置不夠等，較終造成了不少進駐的餐飲品牌關張退場。

在二、三線城市，在建、待建、建成放空的購物中心很多，選址人應該更多地關注開發商的開發、規劃、招商、運營、營銷、物管等綜合實力。

千萬不要被他的招商推廣誤導，要有自己的判斷，寧可等開業后*二波品牌調整時找機會進入，也不要貿然*一個吃螃蟹。

貪便宜貿然進駐樓中樓店面

餐飲老板希望將店面開進辦公區的樓中樓，意在搶奪大樓內集中的人群，但這也存在一定的風險。

首先，大樓內部各樓層的空置率，能否穩定在一個較低的水平？

其次，大樓內人群的消費習慣如何，是更喜歡到周邊換一下環境嘗試新品，還是喜歡在樓內簡單地吃一吃；


大樓周邊是否有足夠多的餐飲配套，自家的餐飲服務從菜品、環境、服務上是否能做出差異？

此外，在純辦公區做樓中樓店，工作日的生意主要集中在午餐，而周六周日則幾乎沒有生意。如此短的營業時間給餐廳的營收帶來了更大的壓力。

雖然，進駐這樣的樓中樓，大多可以拿到優惠的租金價格或者支付政策，但仍難難以抵消以上種種風險。

因此，做辦公區生意，營業時間比較有限，再加上門店設立在樓中，更加無法將外界的人流引入。選擇樓中店，要思考清楚，加倍謹慎。


過分相信二房東

無論你信不信，很多鋪面是掌握在二房東手里的。

如上文*一個致命案例所述，二房東也相當于一個招商經理，他的眼界和能力如何，同樣影響到整個地方生意的好壞。

在長沙有一個案例，一個將2000多平方米物業承租下來的二房東，先是引入過氣的服裝銷售店面，后來在過年的時候因為欠下巨額債務直接違約，索性丟下爛攤子不管，導致大房東強行收回房產，入駐的商家無辜躺槍，前期投入完全白費。

在碰到這樣的問題時，應該秉承下面兩個原則：
絕不和三房東簽約；
與二房東簽約時，必須拿到大房東的同意轉租證明書面文件。


對商圈發展沒有遠期判斷
選址看商圈，正如買房也要看城市的規劃一樣，一個過氣或者即將過氣的商圈是沒有什么發展機會的。

比如，前幾年各批發市場形成的商圈十分繁榮，但隨著線上購物興起，批發市場的商圈逐漸弱化，即使有人流，也難以帶來大量餐飲需求。

因此，選址時一定要綜合考慮商圈的發展潛力、消費力。這就要求創業者在考察商圈時，了解它的發展趨勢、經營業態、聚集人群，對生意的可持續性做出理性判斷。



選址分析停留在表象

什么是表象?你看到街上人來人往，看到大家大包小包消費，這些都是表象，也可能是假象。

有些地方人流量大、人員密集，很可能這些人都是流動人口，進店的欲望和需求并不強。即便不是流動人口，這些人也不一定是你的目標客群。比如，廣場上的大媽多，可是別指望她們到附近的冷飲店消費。

所以，選址不能只看人流，更要看有效客流。評估那些消費能力、消費偏好與你的品牌屬性匹配的客戶群，才能找到“賺錢店”。


貪圖好位置 ?卻選擇了畸形的房屋結構

有位老板曾經為了拿下一個位置較佳的鋪面，選擇了一個呈窄長形狀的鋪面。這個店原本是停車場的通道，由于地理位置實在太好，被加建改造起來做商業。位置雖好，可用戶體驗較差，結果經營不善，只好轉讓。而稍稍懂行的老板一看這內部結構，都紛紛搖頭。

好的鋪面是難得，但是如果不適合你的話，那么不要也罷。正如，有些位置很好的門店，但是租金卻**出了你的承受范圍，那么對你來說也不是好的選址。

選址時切忌貪圖便宜、盲目沖動，一定要著眼大局、緊盯細節，多考察、多分析。自己不懂還可以找專業人員為你評估，比如有多年專業積淀的58優鋪。

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