*斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制造工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，斬刀的高速旋轉(zhuǎn)將原料斬碎，同時(shí)料鍋的旋轉(zhuǎn)使原料斬拌均勻。斬拌機(jī)是制作腸類、丸類等肉制品加工的*設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他的原料，如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，提高原料的乳化程度，且不會(huì)出現(xiàn)拖油現(xiàn)象，對(duì)改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出成率起到至關(guān)重要的

*斬拌機(jī)
材質(zhì)：304不銹鋼
產(chǎn)能：30-40kg/次
電壓：380V
功率：8.5kw
外觀尺寸：L1200*W1000*H1500

*特點(diǎn)1：肉類產(chǎn)品的斬拌制漿。



*彈力牛肉丸發(fā)生產(chǎn)工藝：

       1)將新鮮的精牛肉洗干凈，進(jìn)入速凍間冷凍，凍好后取出來半解凍，溫度-5度左右，用絞肉機(jī)絞兩遍，先用4-5mm的絞肉餅，然后用2MM的絞肉餅，肉餡溫度保持0度；

       2）將絞好的肉放入斬拌機(jī)內(nèi)，加入少量冰塊，開機(jī)斬拌3-5分鐘，肉漿變成粘性，加入各種輔料和少量的冰塊，再斬拌3-5分鐘，最后加入淀粉及冰塊，斬拌均勻，全部過程保持在18-20分鐘，餡的溫度不**過8度。

       3）再將肉餡用肉丸成型機(jī)成型，肉丸放入40-45度的溫水中浸泡10-15分鐘左右，然后撈出放入90-100度的開水里煮5-7分鐘，撈出后，用冰水冷卻，濾干水分后入庫速凍。


*概述：

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。


*特點(diǎn)：

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理。


*配置：
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，堅(jiān)固耐用，易于清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、斬刀與斬鍋間隙為1.5mm確保斬拌的效果。

東莞市東方海源自動(dòng)化設(shè)備有限公司是一家設(shè)計(jì)、制造生產(chǎn)線以及將自動(dòng)化設(shè)備集成到生產(chǎn)線上的公司。產(chǎn)品有兩大系列：生產(chǎn)線系列及機(jī)器人系列，生產(chǎn)線包括：涂裝、電泳表面處理生產(chǎn)線、電子產(chǎn)品組裝生產(chǎn)線，食品生產(chǎn)線；生產(chǎn)線系列完成物流、輸送以及在這個(gè)過程中加工、裝配等一系列工作；涉及塑膠、五金的噴涂、電子產(chǎn)品裝配檢測，食品生產(chǎn)輸送等產(chǎn)業(yè)。機(jī)器人系列：主要是將機(jī)器人集成到需要行業(yè)，代替人的工作，通過集成整合到生產(chǎn)中來解決生產(chǎn)效率、穩(wěn)定性、以及降低 制造成本的問題。 海源公司肩負(fù)“制造品質(zhì)精機(jī)，服務(wù)制造企業(yè)”的使命，專注于自動(dòng)化設(shè)備的研發(fā)、制造及服務(wù)，始終以“滿足用戶需求，提供較優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品”為已任。 公司始終堅(jiān)持以技術(shù)為依托，以市場為導(dǎo)向， 成為國內(nèi)制造業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)、機(jī)器人集成優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。
    企業(yè)文化：經(jīng)營宗旨：持續(xù)、發(fā)展、 創(chuàng)新 、共贏   
企業(yè)精神：愛、奉獻(xiàn)
質(zhì)量方針：工匠精神、精益求精  
企業(yè)使命：鑄造品牌精機(jī)，服務(wù)制造企業(yè)
企業(yè)愿景：解放人類雙手，實(shí)現(xiàn)機(jī)器換人   
**觀：厚德思進(jìn)、務(wù)實(shí)敬業(yè)