買醋時，一定要做到一看二聞。優(yōu)質(zhì)醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉淀物。購買時還應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)簽上注明的醋酸含量，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說，食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升。 還可以通過聞或嘗的方法辨別醋的優(yōu)劣。好醋聞起來有濃郁的醋香，在酸味之余，還能聞到糧食、水果的香味，熏醋還會有熏制的香氣。而質(zhì)量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。品嘗時用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸度適中、微帶甜味，入喉順滑不刺激；而劣質(zhì)醋則會明顯有“扎嗓子”的感覺香醋有美容的作用，可以使粗糙的皮膚變嫩.香醋和蜂蜜各1—2湯匙，溫開水沖服，每日2~3次，堅持服用效果很好。香皂洗臉后，用加一湯匙香醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，有美膚效果。郿塢香醋5份與甘油5份混合，涂擦皮膚。皮膚會變得滋潤光滑。使皮膚色素減退.皮膚過于黝黑的女性，洗臉、洗澡時水中加點香醋，長期堅持皮膚會變白。洗臉時要注意，不要讓醋水流入眼睛。新鮮黃豆250克，浸香醋(以剛浸沒為準(zhǔn))半個月后，每天食醋黃豆5~10粒。薏仁250克，浸于500毫升香醋里，密封10天后啟用。每天服用醋液一匙。胡蘿卜、黃瓜、卷心菜、南瓜、白菜等洗凈，放少許鹽壓實，6小時后，放郿塢香醋涼拌進餐。常食對減退面部色素沉著有效果。丹陽 鎮(zhèn)江白醋,常州鎮(zhèn)江白醋沒有封口,新城醋業(yè)由鎮(zhèn)江新城醋業(yè)有限公司()提供。

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