1.將土豆去皮后切成薄片，然后再切成絲，洋蔥洗凈切成同土豆大小的絲2.將土豆絲和洋蔥絲放入碗中，加入玉米淀粉、鹽和黑胡椒粉拌勻3.平底鍋倒入橄欖油，放入拌好的土豆絲，用筷子撥開成均勻地圓餅狀，用中火煎制，土豆絲餅制作，一面煎黃后翻過來煎另一面，土豆絲餅，煎到金黃色，吃的時候用刀分割成小塊即可

烹飪技巧

1、如果擔心土豆餅太厚不熟透，可以蓋上鍋蓋慢慢煎，煎到金黃色就可以啦；

2、煎土豆餅的油量可以稍微多一些，這樣煎出來的土豆餅會更香脆哦；

3、土豆可以用刨絲器刨成細絲，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的；

4、這個土豆餅可以根據口味搭配番茄醬來食用。

料：土豆（黃皮）300克

輔料：雞蛋150克

調料：淀粉(豌豆)20克，鹽3克，味精2克，植物油20克，大蔥10克，土豆絲餅制作方法，大蒜（白皮）10克，料酒5克

煎土豆餅的做法：

1.土豆切或擦成細絲，放盆中加雞蛋150克及鹽、味精、少許淀粉拌勻；大蒜去皮搗碎用料酒取蒜汁備用。

2.滑勺中加植物油燒熱，即倒入土豆煎成圓餅，煎熟兩面呈金黃色取出，改刀裝盤，佐大蒜汁同食

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