如何識別藜麥品質的優劣

1.高品質藜麥加工干凈，無雜質：藜麥作為一種糧食，白藜麥批發廠家，加工無雜質是基本條件。如果您購買的藜麥里有碎石子、秸稈等，是加工工藝簡陋的結果，而非有些商家宣傳“原生態藜麥”的噱頭。

2.高品質藜麥新鮮保質，白藜麥批發市場，無霉變：藜麥屬于高寒植物，白藜麥批發，一年一熟，只有經過科學管理的藜麥，才會新鮮保質，而發黑、變霉的藜麥，一是可能在成熟期經歷了雨水，產生穗發芽、霉變；二是運輸、貯存過程不科學，發生質量變壞。霉變藜麥不能食用，聞有霉味，堅決扔掉！

3.高品質藜麥質地堅實：用手捻生藜麥米，感覺有勁度，白藜麥批發多少錢，飽滿有力；如果出現酥碎，無堅硬度，可能是收獲著雨或者過分加工，如漂白等，這類藜麥強烈建議不能食用。

4.高品質藜麥活性高：除了以上辨別藜麥的方法之外，建議您在吃之前浸泡一下，高品質藜麥的活性會很高，用溫水浸泡2-4小時，甚至更長，高品質藜麥發芽（長出胚芽）后繼續生長，胚芽依然與藜麥一體，而且浸泡水清澈；劣質藜麥胚芽會掉下來，停止生長，同時浸泡的水會發生渾濁現象。

5.高品質藜麥無苦味：高品質藜麥蒸煮食用無苦味，Q彈、并且有堅果清香；劣質藜麥會發苦，因為皂苷沒有去掉，有的甚至會由于過度加工會軟糯無比。

藜麥有什么作用

藜麥的神奇之處不僅僅是富含人類需求的各類營養物質，藜麥更難得的是，藜麥做為植物卻具有接近人體組成的優質蛋白質，可以減少養殖業對飼料、圈舍、人力的投入，飼養場地對耕地的占用，動物排泄物對環境的污染，畜禽攜帶的疾病對人類健康的影響，是解決人類社會高速發展過程中--糧食供給不足與耕地有限、人類營養需求與環境污染（破壞）、農業可持續發展與節能減排等沖突的金鑰匙，對促進食品安全、食品營養、乃至三農問題都有**作用，是具潛力的農作物寶寶開始吃輔食后，依然離不開藜麥。在原產地藜麥被用作奶粉的替代食品。藜麥易消化，口感好，可以給寶寶提供足夠的優質蛋白質和各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力幫助寶寶健康成長。

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